Receta de 🐓 Pollo con vinagreta de curry. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pollo fresco y cocinado en una salsa de vinagreta. Esta receta es muy sencilla de elaborar.
Pollo con vinagreta de curry
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 60’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
1 pollo fresco, ya limpio, sin partes de la piel y troceado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas grandes, ya limpias y troceadas en daditos
Sal gorda marina
1 limón mediano (si tiene poco zumo, se puede añadir otro)
Una naranja grande de zumo (si tiene poco zumo, se puede añadir otra)
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Dos cucharadas soperas de curry
1 vaso de vino blanco
Un vaso de agua
Preparación del Pollo con vinagreta de curry
1.En primer lugar, cogemos un exprimidor y exprimimos el limón y la naranja.
2.Después, añadimos al zumo, el vinagre, el aceite de oliva virgen extra y el curry.
3.A continuación, mezclamos todo bien mezclado y lo reservamos.
4.Seguidamente, elegimos una cazuela. Metemos el aceite, la cebolla y un poco de sal.
5.A continuación, la ponemos al fuego a una temperatura media, mezclamos y sofreímos un poco la cebolla.
6.Después, metemos los trozos de pollo, les añadimos por encima un poco de sal gorda, los mezclamos y los dejamos que se marquen lentamente, a la vez que van soltando parte de su jugo.
7.A continuación, metemos, el vino, el agua y la vinagreta de curry que habíamos hecho y reservado.
8.Luego, mezclamos, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por espacio de 30 minutos y controlando en todo momento su cocción.
9.Después, de los 30 minutos de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el Pollo con vinagreta de curry, al menos unos 10 minutos.
10.Ya reposado, lo emplatamos individualmente.
11.Por último, llevamos a la mesa los platos con el Pollo con vinagreta de curry, antes de que este se enfríe y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de este sabroso pollo. Sugiero unos trozos de, Torta de pan con cítricos.
1568 Pollo con vinagreta de curry –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
