Receta de 🐓 Pollo con rabos de hongos. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de pollo fresco cocinado con los rabos de champiñones.
Pollo con rabos de hongos
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
6 cucharas soperas de aceite de oliva
1 cebolla tierna grande, ya limpia y partida en daditos
1 trozo de apio, ya limpio y troceado
1 kg de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado en pequeño
Sal gorda marina
1 cuchara de las de postre de pimienta blanca molida
400 gramos de rabos de champiñones
1 vaso de vino blanco
2 vaso1 de agua
Preparación
1.En primer lugar cogemos una cazuela, añadimos el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura medio alta.
2.Seguidamente metemos en ella la cebolla y el apio. Mezclamos y sofreímos.
3.Ya sofrita la cebolla y el apio, añadimos los trozos de pollo un poco y un poco de sal gorda y la pimienta. A continuación, mezclamos los trozos de pollo y los marcamos.
4.Después de marcado el pollo, echamos los rabitos de los hongos y los mezclamos.
5.A continuación, añadimos el vino y el agua. Volvemos a mezclar y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y sin dejar de controlar su cocción en ningún momento, lo dejamos cocinar por espacio de 40 minutos.
6.Ya cocinado, apagamos el fuego, retiraremos la cazuela y lo dejamos reposar durante unos 10 minutos.
7.Ya reposado el Pollo con rabos de hongos lo llevamos a la mesa en el propio recipiente donde lo hemos cocinado. Luego servimos y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento os sugiero unas sabrosas Papas baby al romero.
