Receta de 🦃 Pavo al chimichurri. Hoy vamos a elaborar una pechuga de pavo fresca y troceada en dados. A la cual, habremos macerado durante una 6 horas, en una mezcla de chimichurri y aceite de oliva virgen extra.
Pavo al chimichurri
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de pechuga de pavo fresca ya troceada en dados
2 cucharadas soperas de chimichurri
Aceite de oliva
Sal gorda marina
1 lechuga rizada pequeña
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de chimichurri
Aceite de oliva
Sal gorda marina
1 lechuga rizada pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Preparación del Pavo al chimichurri
1. Como a la hora de comprar la carne ya la hemos pedido en daditos. En casa la lavamos y la dejamos escurrir. Ya escurrida la ponemos en un recipiente con un poco de sal gorda, las dos cucharadas de chimichurri y un chorro de aceite de oliva. Mezclamos y reservamos al menos unas 6 tapada en la nevera. Mejor si lo hacemos de un día para otro.
2. A la hora de hacer la carne. Elegimos una cazuelilla o sartén. Echamos un poco de aceite y la ponemos a calentar a fuego medio alto.
3. Cuando el aceite este caliente. Metemos los daditos de pavo y los freímos (teniendo mucho cuidado del no quemarnos con las salpicaduras del aceite caliente). Esta operación la repetimos hasta freír todo el pavo.
3. Cuando el aceite este caliente. Metemos los daditos de pavo y los freímos (teniendo mucho cuidado del no quemarnos con las salpicaduras del aceite caliente). Esta operación la repetimos hasta freír todo el pavo.
4. Ya fritos, los depositamos en una bandeja apta para llevar a la mesa.
5. Por otro lado. Limpiamos la lechuga. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos con la misma mano. Depositándola en una ensaladera.
6. A la hora de servir, llevamos a la mesa. Por un lado la bandeja con el Pavo al chimichurri.
7. Ya en la mesa. Que sean los comensales los que se sirvan a su gusto.
8. Y por otro la ensalada de lechuga, acompañada del aceite de oliva virgen extra. Para que ya en la mesa. Sean los comensales los que se sirvan la lechuga y la rieguen con el aceite al gusto de cada uno.
9. Buen provecho.
Sugerencia
Si os apetece, podéis sustituir la ensalada de lechuga por unos trozos de Pan integral casero.
