Receta de 🍗 🥦 Muslos de pollo con brócoli. Hoy vamos a elaborar unos sabrosos muslos de pollo estofados. Entre otros ingredientes presentes en el mismo, estará el brócoli.
Muslos de pollo con brócoli
Ingredientes (para 4 comensales)
4 muslos de pollo frescos
200 gramos de brócoli
4 papas pequeñas
2 zanahorias medianas
50 gramos de puerro
2 trocitos de apio
3 dientes de ajo
½ cucharadita de las de café de colorante
3 litros de agua
Sal gorda marina
Preparación de los Muslos de pollo con brócoli
1. En primer lugar, quitamos las pieles a los muslos de pollo y los limpiamos de sobrantes de grasa. A la hora de comprarlos. Podemos pedir al carnicero, que nos los de ya limpios.
2. Seguidamente, pelamos las papas. Las lavamos y las dejamos escurrir.
3. Después, cogemos el brócoli y lo limpiamos. Separamos los cogollitos por un lado que dejamos enteros. Y por otro los tronquitos que los partimos en rodajitas. Los lavamos y los dejamos escurrir.
4. Las zanahorias las limpiamos. Las pelamos. Las lavamos. Las partimos en tiras gordas y las dejamos escurrir.
5. El apio lo limpiamos. Lo lavamos. Y lo dejamos escurrir.
6. Luego, limpiamos y lavamos el trozo de puerro. Lo dejamos escurrir y luego lo partimos en rodajas.
7. Limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos y los dejamos enteros.
8. A continuación, elegimos una cazuela donde cocinar los Muslos de pollo con brócoli. Ya elegida. Metemos en ella el agua. Las zanahorias y las rodajas de los tronquitos del brócoli. A continuación la ponemos al fuego, a temperatura medio alta.
9. Después, metemos un poco de sal gorda.
10. A continuación, cogemos los tres dientes de ajo enteros y los añadimos a la cazuela.
11. Seguidamente, metemos las rodajitas del puerro.
12. A continuación, metemos los 2 trozos de apio.
13. Añadimos a continuación las 4 papas enteras.
14. Luego, metemos los muslos de pollo enteros.
15. A continuación, metemos el colorante. Removemos. Bajamos la temperatura del fuego a media. Dejamos hervir por espacio de 20 minutos con la cazuela tapada. Controlando en todo momento, no se nos derrame el caldo a la hora de hervir.
16. En cuanto hallan pasado los 20 minutos, metemos los cogollitos del brócoli.
17. Removemos dejamos hervir 5 minutos más.
18. Cuando hayan pasado los 5 minutos. Catamos de sal. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela del. Y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Tras el reposo, servimos los Muslos de pollo con brócoli, antes de que se enfríen. Y emplatados.
19. Los podemos servir sin caldo.
20. Y los podemos servir con caldo.
21. Y también podemos servir los Muslos de pollo con brócoli. Llevando por un lado, el caldo como primer plato y el pollo con la verdura de segundo plato.
22. Si optamos por servirlo sin caldo. Éste lo podemos reservar para hacer en otro momento una sopa. O para consumirlo como consomé y acompañado de unos trozos de Pan de molde integral.
23. El modo de servir, lo elegís al gusto de cada uno y buen provecho.
