▷ Mollejas de pollo al kétchup 🐔

Receta de 🐔 Mollejas de pollo al kétchup. Este plato de mollejas de pollo hoy lo vamos a preparar para un picoteo y a la hora de servirlo. A la hora de llevarlo a la mesa lo vamos a acompañar de unas rebanadas de pan de centeno.

Las mollejas son un plato ideal para picoteo. Pero también como plato único o de acompañamiento de papas, verduras, o arroz, tanto blanco si es blanco, como integral.

Mollejas de pollo al kétchup

Ingredientes: (para 4 comensales)

400 gramos de mollejas de pollo 
2 cabezas de ajos medianas
3 cucharadas soperas de, Aceite de guindillas
En la Categoría de Curiosidades. Ver Ingredientes y Elaboración
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2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
1 pan de centeno

Preparación de las Mollejas de pollo al kétchup

1. En primer lugar, limpiamos bien limpias y les quitamos todos los restos de grasa a las mollejas de pollo. Luego, las troceamos en tacos no muy pequeños (se le puede pedir al carnicero que nos las limpien y troceen, a la hora de comprarlas).
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2. A continuación, separamos los dientes de ajos de las cabezas y los pelamos dejándolos enteros.
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3. Después, en una sartén o, cazuelilla ponemos a calentar las dos aceites, con unos granos de sal gorda. 
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4. Cuando el aceite este caliente, metemos los dientes de ajos y removemos.
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5. A continuación, y antes de que los ajos comiencen a dorarse, metemos las mollejas.
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6. Después, les damos un par de vueltas y dejamos que se vayan dorando con los dientes de ajos.
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7. Cuando estén casi hechas, les añadiremos un buen chorro de kétchup, como unas 2 cucharadas soperas.
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8. Se dejarán al fuego unos minutos más, a fuego medio bajo, removiéndolas de vez en cuando, hasta que estén doraditas y apagamos.
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9. Estas Mollejas de pollo al kétchup, las servimos si es posible, en una fuente o cazuela de barro (para que, así conserven el calor por más tiempo), donde cada comensal se irá sirviendo de ellas, a su gusto.
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10. Pero evidentemente, también se pueden llevar a la mesa, en la misma cazuelilla donde las hemos cocinado.
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11. Se recomienda comerlas antes de que se enfríen, acompañadas de unas rebanadas de pan de centeno.
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12. Buen provecho.
 Mollejas de pollo al kétchup
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