Receta de 🐓 Jamoncitos con cilantro fritos. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos jamoncitos de muslos de pollo. Los cuales vamos a embadurnar de un machacado de cilantro y luego los freiremos. A la hora de servirlos, los vamos a acompañar de unas papas (patatas sancochadas).
Jamoncitos con cilantro fritos
Ingredientes (para 4 comensales)
8 jamoncitos de muslos de pollo
Aceite de oliva
Sal gorda marina
1 manojo de cilantro congelado. En la Categoría de Curiosidades. Ver Congelar hierbas aromáticas (vale del mismo modo fresco)
Aceite de oliva
Sal gorda marina
1 manojo de cilantro congelado. En la Categoría de Curiosidades. Ver Congelar hierbas aromáticas (vale del mismo modo fresco)
4 papas pequeñas
Agua para la cocción de las papas
Agua para la cocción de las papas
Preparación de los Jamoncitos con cilantro fritos
1. Les quitamos el exceso de grasa a los jamoncitos. Los lavamos y los dejamos escurrir.
2. Sacamos el cilantro del congelador. Lo ponemos en un escurridor y lo dejamos descongelar. Ya descongelado, lo metemos en un mortero y lo machacamos con un poco de sal gorda.
2. Sacamos el cilantro del congelador. Lo ponemos en un escurridor y lo dejamos descongelar. Ya descongelado, lo metemos en un mortero y lo machacamos con un poco de sal gorda.
3. Tras haber hecho el machacado de cilantro. Metemos en el mismo mortero un chorro aceite y mezclamos. A continuación embarramos los jamoncitos de muslos de pollo con la mezcla del cilantro y el aceite de oliva. Los depositamos en un plato y los dejamos un ratito para que absorban el sabor del cilantro (reservamos un poco de la mezcla para el emplatado).
4. Pelamos las papas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las partimos en dados grandes.
5. Ya partidas. Las metemos en una cazuela. Las cubrimos de agua. Les echamos un poco de sal gorda. Ponemos la cazuela al fuego. A una temperatura media. Las dejamos que se sancochen.
6. Ya sancochadas. Las apartamos del fuego. Las escurrimos en un escurridor y las reservamos.
7. A continuación. Elegimos una sartén. Metemos los jamoncitos de muslos de pollo. Añadiendo apenas, un pequeño chorro de aceite. Ya que el embarrado de cilantro ya la llevaba.
8. Ponemos la sartén el fuego a una temperatura media. La tapamos con una tapadera y freímos los muslitos.
9. Ya fritos los sacamos y los reservamos.
10. A la hora de servir. Emplatamos los Jamoncitos con cilantro fritos individualmente. Acompañados de unas papas sancochadas y un poco del cilantro machacado que habíamos reservado, por encima de éstas.
11. Llevamos los platos a la mesa.
12.Buen provecho.
