Receta de 🦃 Filetes de pavo embarrados de cilantro. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos filetes de pavo. A los que, habremos embarrado en un machacado de cilantro, antes de cocinarlos.
Filetes de pavo embarrados de cilantro
Ingredientes (para 4 comensales)
4 filetes de pavo (si son pequeños se pueden elegir 2 por comensal)
Aceite de oliva
1 ramita de cilantro
Sal gorda marina
Preparación de los Filetes de pavo embarrados de cilantro
1. Limpiamos los filetes de pavo de restos de grasa si la tuviera (podemos pedir a la hora de comprarlos, que nos los limpien) luego los lavamos. Los dejamos escurrir.
2. Limpiamos el cilantro. Los lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos. Lo metemos en un mortero. Añadimos un poco de sal gorda y lo machacamos. Tras machacar el cilantro con la sal. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y removemos.
3. Ya escurridos los filetes. Los embarramos por ambos lados, con el machacado de cilantro.
4. Tapamos los filetes y los tejamos macerar en la nevera al menos unas 4 horas. Para que así recoja todo el sabor del cilantro.
5. A la hora de hacerlos. Cogemos una sartén. La ponemos al fuego a una temperatura, media alta y sin añadirle aceite (pues el embarrado ya la lleva). Cuando la sartén esté caliente, comenzamos a freír los filetes. Ya fritos los Filetes de pavo embarrados de cilantro, los emplatamos.
6. Los llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
A estos Filetes de pavo embarrados de cilantro, los podemos acompañar de unas rodajas de pan casero. Pan de molde integral.
