Receta de 🐓 Escalopes de pollo. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unos escalopes de pechugas de pollo fileteadas, empanadas y fritas.
Escalopes de pollo
Comensales: 6
Tiempo de elaboración: 35’
Ingredientes
3 pechugas de pollo frescas, ya limpias y fileteadas
Sal fina marina
Pimienta blanca molida
8 cucharadas de harina integral
12 cucharadas de pan rallado
3 huevos de gallina frescos
Aceite de oliva
Preparación
1.En primer lugar salpimentamos los filetes de las pechugas.
2.Seguidamente, ponemos la harina integral en un bol.
3.A continuación cogemos otro recipiente y metemos el pan rallado.
4.Luego cogemos otro recipiente y metemos los huevos y los batimos.
5.A continuación, vamos cogiendo los filetes de pechuga de pollo y de uno en uno los vamos pasando en primer lugar por los huevos batidos.
6.Seguidamente por la harina integral.
7.Luego los pasamos de nuevo por los huevos batidos y seguidamente por el pan rallado y a continuación los vamos depositando en un plato o bandeja.
8.A continuación cogemos una sartén y echamos aceite en cantidad suficiente para freír los Escalopes de pollo. Luego la ponemos en el fuego a una temperatura media alta.
9.Ya caliente el aceite los freímos.
10.Después de fritos, las vamos sacando y depositando encima de papel absorbente para que pierdan todo el exceso de aceite de la fritura.
11.Ya fritos y escurridos, los depositamos en una bandeja.
Modo de servir
1.Podemos llevar los Escalopes de pollo a la mesa en la bandeja y ya en ella servir o que cada uno se sirva a su gusto.
2.Tambien los podemos llevar ya emplatados.
3.Cada uno puede elegir el modo que más le guste y buen provecho.
A modo de nota
Si nos quedamos cortos huevo, harina o pan rallado, podemos añadir un poco más.
Sugerencia
De acompañamiento os sugiero una sencilla ensalada de Ensalada de berros y bambú.
