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Receta de 🐔 Alitas de pollo en salsa. A estas alitas de pollo, las vamos a acompañar de unos Ramilletes de coliflor hervida y unos Huevos sancochados.
Alitas de pollo en salsa
Comensales: 3
Tiempo de elaboración: 50’
Ingredientes
12 alitas de pollo frescas, ya limpias
½ kg de tomate de bote, frito y sin azúcar
1 vaso chato, de vino blanco
Sal gorda marina
1 cucharadita de las de postre, de pimentón dulce
1 cucharadita de las de postre, de pimentón dulce
9 ramilletes de coliflor ultra congelada, ya limpia, lavada y escurrida3 huevos frescos
Agua para la cocción de la coliflor y los huevos
Preparación de las Alitas de pollo en salsa
1. Ponemos las alitas encima de un trozo de rollo de cocina y las salamos por ambos lados.
2. A continuación, elegimos una cazuela y metemos el tomate, el pimentón, una pizca de sal y el vino. Mezclamos todo bien mezclado, ponemos la cazuela en el fuego a una temperatura media alta y dejamos que comience a hervir.
3. En cuando comience a hervir, metemos las alitas y las mezclamos con la salsa. Bajamos el fuego a medio bajo, tapamos la cazuela y dejamos que las alitas hiervan lentamente por espacio de 30 minutos. Pero controlando en todo momento el que no se nos agarren al fondo del recipiente de cocción.
4. Tras los 30 minutos. Apagamos el fuego, separamos la cazuela con las Alitas de pollo en salsa y las dejamos reposar, hasta el momento de servir.
Preparación de los Huevos sancochados
1. Cogemos una cazuela y metemos en ella los huevos. Los cubrimos de agua y les añadimos un poco de sal gorda. Ponemos la cazuela en el fuego y sancochamos los huevos. Ya sancochados, los escurrimos, los lavamos con agua fría, los pelamos y reservamos.
Preparación de los Ramilletes de coliflor hervida
1. Elegimos otra cazuela y ponemos en ella agua en una cantidad adecuada a la cantidad de ramilletes. A continuación, añadimos un poco de sal agua y la ponemos en el fuego a una temperatura alta y dejamos que comience a hervir.
2. En cuanto el agua comience a hervir, metemos los ramilletes de uno en uno en el agua y los dejamos hervir apenas unos 4 minutos.
3. Transcurrido el tiempo de hervor, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos les escurrimos el agua y los reservamos.
2. En cuanto el agua comience a hervir, metemos los ramilletes de uno en uno en el agua y los dejamos hervir apenas unos 4 minutos.
3. Transcurrido el tiempo de hervor, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos les escurrimos el agua y los reservamos.
Modo de servir las Alitas de pollo en salsa
1. A la hora de servir, elegimos los platos y, en primer lugar, emplatamos 3 Ramilletes de coliflor hervida en cada uno de ellos.
2. Luego, añadimos la ración de las Alitas de pollo en salsa.
3. A continuación, añadimos a cada uno de los platos 1 Huevo sancochado ya troceado en 4 trozos y a lo largo.
4. Y, por último, regamos todo con algo de la salsa del guiso.
5. Llevamos los platos con las Alitas de pollo en salsa a la mesa, antes de que se enfríen.
6. Buen provecho.
Sugerencia
Para los amantes a mojar pan en la salsa, les recomiendo unos trozos de Pan integral casero.
