Receta de 🐔 Alitas de pollo con tomate y curry. Normalmente esta receta la preparo con jamoncitos de alas de pollo frescos. Pero como estamos en época de crisis vamos a utilizar alitas de pollo congeladas. Que son más económicas y no desmerece para nada la receta.
Alitas de pollo con tomate y curry
Ingredientes: (para 8 comensales)
2 kg de alitas de pollo congeladas (valen las frescas) a ser posible, que sean pequeñas
1 kg de tomates maduros
3 cucharadas de las de café de curry
Sal gorda marina
Para el acompañamiento
En la Categoría de Arroz. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación de las Alitas de pollo con tomate y curry
1. Primeramente dejamos descongelar las alitas, luego las limpiamos bien limpias, quitándoles el exceso de grasa y las puntas que desecháremos. A continuación, las partimos a la mitad y con eso obtendremos, por un lado, la alita y por otro, el jamoncito de alita de pollo, a precio de alita. Que, es mucho más económica. Siempre y cuando, las compremos congeladas (si hemos optado por las frescas, a la hora de comprarlas podemos pedir al carnicero que nos las limpien y troceen).
2. Luego, las secamos con papel absorbente, de rollo de cocina.
3. Después, metemos las alitas en una cacerola.
4. Los tomates, los limpiamos, los lavamos y los trituramos.
5. Añadimos el tomate triturado por encima de las alitas que, habíamos puesto en la cacerola.
6. Ponemos la cacerola a calentar, al fuego a temperatura media alta.
7. Seguidamente, removemos el tomate con mucho cuidado.
8. Les añadimos un poco de sal gorda.
9. Le damos unas vueltas y dejamos que comiencen a hervir.
10. Cuando hayan comenzado a hervir, les añadimos el curry.
11. A continuación, removemos para que las alitas se impregnen del sabor del curry.
12. Les bajamos el fuego a medio bajo, tapamos la cacerola y dejamos hervir unos 30 minutos, pero removiendo de vez en cuando para que no se nos agarren al fondo de la cacerola, siempre con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras.
13. Pasados los 30 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar las Alitas de pollo con tomate y curry.
14. Después de reposadas, las podemos llevar a la mesa en la misma cacerola, para que ya en ella, los comensales se sirvan al gusto de cada uno.
15. Pero, también las podemos llevar ya emplatadas.
16. De acompañamiento de estas Alitas de pollo con tomate y curry, vamos a servir un Arroz integral desalmidonado.
17. No esperar a que se enfríen, para comerlas.
18. Buen provecho.
