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▷ Pollo con cúrcuma 🐓 😋

Receta de 🐓 😋 Pollo con cúrcuma. Hoy vamos a elaborar un exquisito estofado de pollo. La esencia de esta receta de ave, será la cúrcuma molida.

Pollo con cúrcuma

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 kg de pollo fresco (vale también congelado)
2 cebollas grandes
1 cucharadita de las de postre de cúrcuma molida
Cúrcuma molida
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
½ litro de vino blanco
Vino blanco
Sal gorda marina
1 papa grande

Preparación del Pollo con cúrcuma

1. En primer lugar, limpiamos el pollo. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (podemos pedir al carnicero a la hora de comprarlo, que nos lo de ya troceado y limpio).
Pollo limpio y troceado
2. Luego, limpiamos y pelamos las cebollas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y partimos en daditos no muy pequeños.
Cebollas limpias
3. A continuación, limpiamos y pelamos los dientes de ajo. Luego los partimos a la mitad a lo largo.
4. Seguidamente, elegimos una cazuela adecuada, a la cantidad de pollo. Echamos un chorro de aceite de oliva, un poco de sal gorda, los daditos de cebolla y los dientes de ajo. La ponemos al fuego a una temperatura media alta. Removemos y pochamos un poco.
Cebolla y ajo pochados
5. Después, de que esté todo pochado. Metemos los trozos de pollo. Los removemos y los marcamos un poco.
Elaborando pollo con cúrcuma
6. A continuación. Metemos la cúrcuma y removemos.
Elaborando pollo con cúrcuma
Elaborando pollo con cúrcuma
7. Mezclada la cúrcuma con el pollo. Añadimos el vino blanco. Removemos. Bajamos el fuego a medio bajo. Tapamos la cazuela y dejamos que el pollo, se cocine durante unos 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos agarre al fondo de la cazuela.
Tapar cazuela
8. Luego, lavamos la papa bien lavada y sin pelarla la troceamos en cuatro trozos a lo largo.
Papa troceada
9. Pasados los 20 minutos. Metemos los 4 trozos de la papa, por encima del pollo. Volvemos a tapar la cazuela y dejamos que el Pollo con cúrcuma, se siga cocinando, durante 15 minutos más. Sin dejar de controlar, el que no se nos agarre al fondo de la cazuela.
Pollo con cúrcuma
10. Pasados esos 15 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos que se repose un ratito antes de servirlo.
Pollo con cúrcuma
11. Ya reposado el Pollo con cúrcuma, lo emplatamos individualmente.
Pollo con cúrcuma
12. Luego, lo llevamos a la mesa antes de que se enfríe y buen provecho.
Pollo con cúrcuma

Sugerencia

Como sugerencia, os dejo una suculenta receta de, Pollo estofado con papas fritas.
Pollo estofado con papas fritas Pollo con cúrcuma

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Escrito por Mila Reyes

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