Receta de 👩🍳 Verdura hervida con Salteado de jamón y cebolla morada. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de Verdura hervida. A la hora de servirla le esparciremos por encima un poco de Salteado de jamón y cebolla morada.
Verdura hervida con Salteado de jamón y cebolla morada
Ingredientes (para 4 comensales)
200 gramos de habichuelas (judías verdes)
200 gramos de calabaza
2 calabacines grandes
1 papa grande
Agua para la cocción
Sal gorda marina
Salteado de jamón y cebolla morada
Preparación del Salteado de jamón y cebolla morada
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Carnes.
Preparación de la Verdura hervida
1. Limpiamos las habichuelas. Las dejamos enteras. Las lavamos y las dejamos escurrir.
2. Pelamos la calabaza. La troceamos en cuatro trozos. La lavamos y la dejamos escurrir.
3. Limpiamos los calabacines. Los lavamos. Los dejamos escurrir y luego los partimos sin pelar. A la mitad a lo largo.
4. Pelamos la papa. La lavamos. La dejamos escurrir y la partimos en 4 trozos.
5. A continuación, metemos la verdura en una cazuela. La cubrimos con agua y un poco de sal gorda. Ponemos la cazuela al fuego. A una temperatura alta. Hasta que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio. Tapamos la cazuela y dejamos hervir la verdura por espacio de unos 15 minutos. Pasado ese tiempo. Apagamos el fuego y dejamos reposar apenas unos minutos antes de servir la verdura.
Modo de servir
Emplatamos la Verdura. La regamos con el Salteado. La llevamos a la mesa y buen provecho.
A modo de nota
El caldo de la cocción de la verdura, lo podemos reservar. Éste nos puede servir para elaborar salsas. O para guisar pasta.
