Receta de 🍅 🥚 Tomates rellenos de revuelto de huevos. Esta es una receta sencilla y económica. Además de rápida. Puesto que la vamos a cocinar en el microondas en solo 8 minutos.
Tomates rellenos de revuelto de huevos
Ingredientes: (para 4 comensales)
8 tomates grandes
4 huevos frescos
2 cucharadas soperas de queso light, de untar
Sal fina marina
Aceite de oliva
½ lechuga rizada
Preparación
1. En primer lugar, limpiamos la lechuga. La deshojamos. La lavamos y la dejamos escurrir. Colocando las hojas, encima de rollo de cocina y tapándolas después, para que pierdan todo resto de agua del lavado.
2. Seguidamente, lavamos los tomates y los dejamos escurrir.
3. Después, cogemos el aparatito que utilizamos, cuando vamos a rellenar unas papas (llamado saca- bolas).
4. A continuación y con mucho cuidado, quitamos la parte de arriba del tomate con un pequeño cuchillo.
5. Luego, con el aparatito que habíamos mencionado antes. El saca-bolas. Vamos vaciando los tomates de uno en uno. Siempre con mucho cuidado para no romperlos.
6. Después de vaciados los tomates. Podemos hacer la suculenta receta de, Tomates rellenos de revuelto de huevos.
7. Acto seguido, cogemos una sartén. Le ponemos apenas un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal fina. La ponemos al fuego medio a calentar. Cuando se haya calentado el aceite, metemos los huevos enteros y de uno en uno. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
8. Luego, y con la ayuda de una paleta de madera, removemos y hacemos el revuelto de huevos.
9. Después de hecho el revuelto, lo apartamos del fuego.
10. A continuación y, ya apartada la sartén del fuego. Metemos el queso en ella.
11. Después removemos, para que se mezcle con el revuelto. A la vez que con el calor el queso se funde.
12. Ya tenemos el relleno listo.
13. A continuación, cogemos una bandeja apta para microondas. Metemos en ella los tomates, boca arriba. Si no caben en una, se pueden elegir dos. Y cocinarlos de dos veces. En este caso yo los he hecho de una sola vez.
14. Luego y con la ayuda de una cucharilla pequeña. Vamos rellenando los tomates de uno en uno. De forma que, el relleno del revuelto, ocupe el hueco que habíamos dejado con el vaciado.
15. Después de rellenados los tomates, tapamos la bandeja/s, con papel film.
16. A continuación, con la ayuda de un palillito, pinchamos el film un poco, para que pueda salir el vapor a la hora de cocinarlos.
17. Luego, introducimos la bandeja con los Tomates rellenos de revuelto de huevos en el microondas, a la máxima temperatura. Dejándolos cocinar por espacio de unos 8 minutos.
18. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja con los tomates del microondas. Con mucho cuidado el no quemarnos.
19. Después, destapamos la bandeja con mucha precaución, para no quemarnos con el vapor acumulado debajo del film.
20. Estos Tomates rellenos de revuelto de huevos, los podemos llevar a la mesa, en la misma bandeja. Desde la cual, cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
21. Pero también, los Tomates rellenos de revuelto de huevos, se pueden llevar ya emplatados. Sirviendo 2 tomates por comensal. Colocando debajo de ellos, unas hojas de lechuga rizada en cada uno de los platos. Sirviendo esta de cama, a los tomates rellenos.
22. Mejor comerlos calientes. Pero, también estos Tomates rellenos de revuelto de huevos, se pueden comer fríos.
23. Buen provecho.
Sugerencia
La carne que le hemos quitado a los tomates, se puede conservar tapada en la nevera. Poniéndole un poco de sal marina por encima y un chorrito de aceite de oliva. Nos valdrá para hacer una rica salsa. Para aliñar algún tipo de pasta, por ejemplo.
Pero también se puede utilizar como sustituto de tomates cherry.
En categoría de Curiosidades. Ver Sustituir los tomates cherry.
