Receta de 🥗 Ensalada de germinado. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y refrescante ensalada de brotes de soja germinada y palitos de cangrejo. Esta Ensalada de germinado es muy sencilla de elaborar. Nos puede servir para comer sola o de acompañamiento de otros platos.
Ensalada de germinado
Ingredientes: (para 4 comensales)
200 gramos de palitos de cangrejo
½ lechuga rizada
200 gramos de brotes de soja germinada
Sal fina marina
1 cucharada de mayonesa light
Preparación de la Ensalada de germinado
1. Si los palitos de cangrejo que vamos a utilizar, fuesen congelados. Los dejamos descongelar. Pero, siempre es recomendable hacerlo dentro del frigorífico.
2. Después de descongelados los palitos de cangrejo. Los lavamos. Los dejamos escurrir y luego los troceamos en juliana fina.
3. Elegimos un recipiente para elaborar la ensalada. Metemos las tiras de palitos de cangrejo dentro. Reservando algunas para la decoración de la ensalada.
4. Limpiamos la lechuga. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en juliana fina y la metemos en el recipiente elegido.
5. Abrimos el bote de soja germinada. La ponemos en un escurridor debajo del grifo. La lavamos con agua fría y dejamos escurrir. Después de escurrida, la añadimos al recipiente y removemos un poco.
6. A continuación, metemos una pizca de sal fina y la cucharada de mayonesa light.
7. Ya puestos todos los ingredientes, los mezclamos.
8. Si no se va a servir inmediatamente la ensalada. La conservamos tapada en la nevera, hasta la hora de servirla. Lo mismo haremos con las tiritas de palitos que habíamos reservado para la decoración de la ensalada.
9. A la hora de servirla. La volcamos en una bandeja y la decoramos con las tiras de palitos reservados.
10. Llevamos la bandeja a la mesa. Donde ya en ella, cada comensal se servirá a su gusto.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Esta Ensalada de germinado. Es un complemento ideal para, servir junto a unas Lapas con Mojo picón al estilo Mila.
