Lapas con Mojo picón al estilo Mila

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Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Se pueden cocinar de varias formas. Yo hoy les voy a dejar una horneadas. Y a la hora de servirlas, las voy a acompañar con un Gofio revuelto con una cucharada del mismo mojo.
El gofio, es una especie de harina. Hecha a partir de cereales tostados y molidos.
Para que conozcáis algo más sobre él. Os recomiendo leer. En la Categoría de Literatura. En Menciones. Breve historia del gofio.
Comensales: 4
Tiempo de preparación de las lapas: 20’
Tiempo de preparación del gofio revuelto: 5’
Ingredientes
1 kg de lapas frescas
5 Cucharadas soperas de Mojo picón al estilo Mila
4 Cucharadas soperas de gofio de trigo
Gofio de trigo - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
8 Cucharadas soperas de caldo de pescado
Preparación del Mojo picón al estilo Mila
En la categoría de Recetas. En Salsas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Mojo pic%C3%B3n - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Preparación de las lapas
1. En esta ocasión yo las he comprado de tamaño pequeño, porque son las que más me gustan, pero cada uno puede elegir el tamaño que más le guste. Luego las lavamos bien lavadas para que pierdan todas las impurezas y las dejamos escurrir.
Lapas - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
2. Después de escurridas, las repartimos colocándolas boca arriba, entre dos platos llanos y aptos para horno.
Lapas en plato 1 - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Lapas en plato 2 - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
3. Ya colocadas en los platos, repartimos 2 cucharadas de Mojo picón al estilo Mila por encima de las lapas y en cada uno de los platos.
Poner mojo 1 - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Poner mojo 2 - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Lapas con mojo 1 - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Lapas con mojo 2 - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
4. A continuación, ponemos a calentar el horno a 180 grados y cuando esté caliente, metemos los 2 platos en el horno caliente y los dejamos hasta que las lapas comiences a despegarse de las conchas. Más o menos unos 10 o 15 minutos.
5. Sacamos los platos con mucho cuidado para no quemarnos y los llevamos a la mesa y ya en ella, que cada comensal se vaya sirviendo de ellas y buen provecho.
Lapas con Mojo pic%C3%B3n - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
Preparación del gofio revuelto
1. Nos valdrá cualquier caldo de pescado que tengamos. Si no lo tenemos, nos bastará hacer uno con cualquier variedad de pescado.
2. Elegimos un bol y metemos las 4 cucharadas de gofio.
Gofio de trigo - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
3. A continuación, le añadimos 1 cucharada de Mojo picón al estilo Mila.
Echar mojo al gofio - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
4. Por último, añadimos el caldo de pescado.
5. Ya todos los ingredientes en el bol. Los revolvemos hasta que nos quede una pasta homogénea, pero no muy espesa.
Revolver gofio - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
6. Ya revuelto el gofio. Lo llevamos a la mesa y servimos. O que se sirvan los comensales a su gusto.
Gofio revuelto - Lapas con Mojo picón al estilo Mila
7. Buen provecho.
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