▷ Pochado de hongos variados 🍄

Receta de 🍄 Pochado de hongos variados. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de un pochado de hongos con puerro y calabacines. Esta receta se pueden tomar. Como un primer plato. Como plato único. Así, como de picoteo.

Pochado de hongos variados

Ingredientes (para 4 comensales)

400 gramos de hongos variados congelados y ya troceados (del mismo modo valdrán frescos)
100 gramos de puerro congelado en tiras (del mismo modo valdrá fresco)
2 calabacines medianos frescos
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Pochado de hongos variados

1. Primeramente, sacamos el variado de hongos del congelador. Los ponemos en un escurridor. Los lavamos con agua fría debajo del grifo y los dejamos escurrir.
Hongos variados
Lavar los hongos
2. Después de escurridos. Separamos los rabitos de los hongos por un lado y el resto por otro.
Rabitos de hongos
3. A continuación, sacamos el puerro del congelador. Lo ponemos en un escurridor. Lo lavamos con agua fría debajo del grifo y lo dejamos escurrir.
Tiras de puerro
4. Luego, limpiamos y pelamos los calabacines. Los lavamos. Los dejamos escurrir y los partimos en juliana.
Calabacines pelados
Partir calabacines
5. Seguidamente, elegimos el recipiente, donde hacer el Pochado de hongos variados. Ya elegido. Echamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal gorda.
Cazuela con aciete y sal
6. A continuación. Ponemos el recipiente al fuego. A una temperatura media y dejamos calentar el aceite un poco.
7. Después de caliente el aceite. Metemos los rabitos de los hongos bien escurridos y con mucho cuidado, para no quemarnos con las salpicaduras del aceite. Los removemos y sofreímos un poco.
Meter los rabitos de hongos
Sofreír los rabitos de hongos
8. Ya sofritos los rabitos. Metemos la juliana de los calabacines. Removemos y pochamos un poco.
Mezclar calabacines con los rabitos de hongos
9. A continuación. Metemos las tiritas de puerro bien escurridas. Removemos y seguimos pochando.
Mezclar el puerro
Verdura pochada
10. Luego, cogemos el resto del variado de hongos bien escurridos y los incorporamos al resto de ingredientes. Mezclamos. Subimos el fuego a una temperatura alta y los pochamos bien pochados. Sin dejar de remover en ningún momento, para que no se nos adhiera nada al fondo del recipiente. A la vez que desaparece el agua desprendida, por los hongos y el calabacín en el transcurso del pochado.
Meter los hongos variados
Elaborar el pochado de hongos variados
11. Ya pochados. Apagamos el fuego. Separamos el recipiente y emplatamos. Podemos hacerlo utilizando un molde redondo. El cual rellenamos con el pochado y ya relleno lo retiramos.
Pochado de hongos variados
Pochado de hongos variados
Pochado de hongos variados +
12. Del mismo modo. Lo podemos depositar en una bandeja. Llevarlo a la mesa y ya en ella. Servir o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
Pochado de hongos variados
13. Elegid el modo se servir que más os convenga y buen provecho.

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