▷ Papas domingueras 🥔

Receta de 🥔 Papas domingueras. Hoy vamos a preparar una simple y deliciosa receta de una fritada de papas con pimientos verdes, cebollas y ajo morado. Esta receta de verdura, en esta ocasión la vamos a servir de plato único. Pero, del mismo modo, se puede tomar como primer plato y como acompañamiento de otros platos.

Papas domingueras

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’

Ingredientes

3 papas de freír, medianas
3 pimientos verdes de freír, medianos
1 cebolla tierna, mediana
1 cabeza de ajo morado
Aceite oliva
Sal fina marina

Preparación de las Papas domingueras

1. Pelamos las papas, las lavamos, las escurrimos y las troceamos en láminas finas.
Papas laminadas
2. A continuación, lavamos los pimientos, los escurrimos, los limpiamos y los troceamos en rodajitas finas.
3. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la escurrimos y la troceamos en aros finos.
4. Luego cogemos la cabeza de ajo, la limpiamos, separamos los dientes y los chafamos un poco sin quitarles la piel.
Pimientos verdes, cebolla y ajo
5. A continuación, ponemos aceite en una cazuela y la calentamos. Ya caliente, echamos unos dientes de ajo chafado y las papas. Ya fritas las papas, las sacamos con los ajos y las depositamos en una fuente de servir (los dientes de ajo, los repartimos entre todas las fritadas de las papas).
Freír las papas
6. En otra cazuela, echamos un poco de aceite. La ponemos a calentar, a una temperatura media alta y en cuanto esté caliente metemos los aros de cebolla y los freímos. Ya fritos los sacamos y reservamos.
Freír los aros de cebolla
7. A continuación, metemos las rodajas de los pimientos, los freímos y los sacamos junto a los aros de cebolla.
Cebolla y pimientos verdes fritos
8. Ya frita la cebolla y los pimientos, las adjuntamos a las papas fritas con los ajos, les añadimos un poco de sal fina por encima y mezclamos todo.
Papas domingueras
9. Llevamos la bandeja a la mesa y servimos el Papas domingueras, antes de que se enfríen.
Papas domingueras
10. Buen provecho.

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