Receta de 🧅 🍆 Juliana cuatro verduras. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y sabrosa receta de una juliana de verduras salteadas. Para el acompañamiento de estas verduras, vamos a preparar unos Entrecots de ternera.
Juliana cuatro verduras
Ingredientes (para 6 comensales)
2 cebollas blancas grandes
Dos berenjenas medianas
2 pimientos rojos medianos
1 col blanca pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
6 entrecots de ternera frescos
Aceite de oliva
Dos berenjenas medianas
2 pimientos rojos medianos
1 col blanca pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
6 entrecots de ternera frescos
Aceite de oliva
Preparación
1. En primer lugar, limpiamos y lavamos las cebollas. Las dejamos escurrir y las partimos en juliana.
2. A continuación, limpiamos y lavamos las berenjenas. Las dejamos escurrir y las partimos en juliana.
3. Luego, limpiamos y lavamos los pimientos rojos. Los limpiamos. Los dejamos escurrir y los partimos en juliana.
4. Después, limpiamos y lavamos la col. La dejamos escurrir y la partimos en juliana.
5. Seguidamente, cogemos una cazuela. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal gorda. La ponemos al fuego a calentar. A una temperatura media.
6. A continuación. Añadimos la juliana de las cebollas.
7. Seguimos y añadimos la juliana de las berenjenas.
8. Luego, la de los pimientos.
9. A continuación, metemos la juliana de la col.
10. Ya toda la verdura en la cazuela. Removemos y la dejamos al fuego por espacio de 5 minutos.
11. Mientras la verdura se hace. Elegimos una sartén. Echamos un poco de aceite de oliva y unos granos de sal gorda. Cuando el aceite este caliente. Metemos los Entrecots. Les echamos unos pocos granos de sal por encima y los hacemos al gusto. Ya hechos. Los sacamos y depositamos en una bandeja.
12. Pasados los 5 minutos. Apagamos el fuego y retiramos la cazuela con la verdura.
13. A la hora de servir. Llevamos a la mesa. Por un lado la Juliana cuatro verduras, en la misma cazuela.
14. Y por otro lado. La bandeja con los Entrecots.
15. Ya todo en la mesa, que cada comensal se sirva a su gusto y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero unos Tomates oleoréganos.
