▷ Edamame con huevo escalfado 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Edamame con huevo escalfado. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de unas vainas de soja verde hervidas y servidas con un sofrito de ajo y jamón serrano y como colofón un huevo escalfado.

Edamame con huevo escalfado

Comensales: 4

Tiempo de elaboración: 20’

Ingredientes

400 gramos de edamame (vainas de soja verde) congeladas

Sal gorda marina

Agua para la cocción de las vainas

50 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cabeza de tamaño mediano de ajo morado

4 lonchas de jamón serrano

4 huevos de gallina frescos

1 litro de agua embotellada

1 cuchara de las de postre de vinagre de manzana

1 aro redondo de emplatar (es opcional)

Preparación

1.En primer lugar cogemos una cazuela donde cocinar las vainas, le echamos agua en cantidad suficiente para cocinarlas y la ponemos en el fuego a una temperatura alta hasta que hierva.

2.Seguidamente sacamos las vainas de soja verde del congelador, las ponemos en un escurridor, las lavamos con agua fría debajo del grifo y las dejamos escurrir.

Edamame

3.A continuación y mientras el agua hierve cogemos la cabeza de ajo, separamos los dientes, los limpiamos y los troceamos en daditos pequeños.

Dientes de ajo

Ajo picado

4.Después de que el agua haya comenzado a hervir añadimos un poco de sal gorda y las vainas de soja. Mezclamos y las hervimos durante 5 minutos. (Seguir siempre el tiempo recomendado por el distribuidor).

Edamame

Edamame

5.A continuación y mientras las vainas se cocinan cogemos el jamón y lo troceamos en daditos.

Jamón serrano

Jamón en daditos

6.Pasados los 5 minutos de hervor de las vainas, apagamos el fuego y con mucho cuidado para no quemarnos les escurrimos el agua y las reservamos.

7.Seguidamente cogemos una sartén, metemos el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.

8.A continuación, añadimos los ajos picados y los mezclamos y sofreímos.

Sofreír el ajo

9.Después de sofritos los ajos, metemos el jamón, le damos unas vueltas y lo sofreímos.

Sofreír el jamón

10.Y sofrito el jamón, separamos la sartén del fuego y reservamos el sofrito de ajo y jamón.

11.A continuación, cogemos una cazuela, echamos el agua embotellada y el vinagre y la ponemos en el fuego a una temperatura alta hasta que esté a punto de hervir.

12.Cuando el agua esté a punto de comenzar a hervir bajamos el fuego a medio y con mucho cuidado para no quemarnos metemos el aro redondo y seguidamente y de uno en uno vamos metiendo los huevos dentro del aro y los escalfamos.

Escalfar el huevo

13.Ya escalfados los vamos sacando a un plato o bandeja y los reservamos.

Huevo escalfado

Modo de servir

1.En primer lugar cogemos 4 platos y echamos una ración de Edamame hervido en cada recipiente.

2.A continuación cogemos el sofrito de ajo y de jamón y lo repartimos por encima del Edamame de cada uno de los platos.

3.Después colocamos un huevo escalfado encima del sofrito y le echamos una cucharada de aceite de la fritura por encima.

Edaname con huevo escalfado

4.Por último, llevamos los platos con el Edamame con huevo escalfado a la mesa y buen provecho.

Edaname con huevo escalfado

 

Sugerencia

Este Edamame (vainas de soja verde hervidas) se puede aliñar con un sabroso Aliño de mostaza azafranado.

Aliño de mostaza azafranado


1731 Enadame con huevo escalfado –
(c) –
Mila Reyes

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

40 + = 43

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio