▷ Alcachofas cominadas 👩‍🍳 😋

Receta de 👩‍🍳 😋 Alcachofas cominadas. Hoy vamos a elaborar un plato muy sencillo. Para ello, hemos elegido unas alcachofas de bote, unas hojas de espinacas frescas, pimiento rojo y comino molido, entre otros ingredientes.
Estas Alcachofas cominadas. Las vamos a servir como plato único. Pero, del mismo modo, nos valdrán para servir de acompañamiento de otros platos. Así, como para servir de picoteo o como entrante.

Alcachofas cominadas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

8 cucharadas soperas de aceite de oliva
200 gramos de puerro
1 pimiento rojo pequeño
1 bote (370 gramos) de alcachofas enteras
Sal gorda marina
1 cucharadita de las de café de comino molido
100 gramos de hojas de espinacas

Preparación de las Alcachofas cominadas

1. En primer lugar, abrimos el bote de las alcachofas. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos debajo del grifo, con mucho cuidado el no romperlas y las dejamos escurrir.

Lavar las alcachofas 2. Después de escurridas, las troceamos a la mitad y las reservamos.

Mitades de alcachofas

3. Luego, cogemos el puerro, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en daditos.

Puerro troceado

4. A continuación, cogemos el pimiento, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo partimos en tiras. Pimiento rojo

5. Luego, limpiamos las espinacas, las lavamos y las dejamos escurrir.

Espinacas

6. Ya todos los ingredientes listos. Elegimos una cazuela y metemos en ella el aceite (vale cualquier otro recipiente). La ponemos en el fuego a una temperatura media.
7. A continuación, metemos el puerro, lo removemos y lo dejamos que se sofría un poco.

Freír el puerro

8. Después, de sofrito el puerro, metemos las tiritas del pimiento, les damos unas vueltas y las sofreímos un poco.

Freír el pimiento

Pimiento sofrito

9. A continuación, y sofritas las tiras del pimiento, metemos las medias alcachofas y con mucho cuidado para romperlas, las mezclamos y las sofreímos un poco, con el puerro y el pimiento.

Meter las alcachofas

Meter las alcachofas

10. Luego, les añadimos por encima un poco de sal y el comino.

Echar el comino molido

Alcachofas con comino molido

11. Volvemos a darles unas vueltas y mezclamos el comino.

Sofreír las alcachofas12. Por último, añadimos las espinacas y las mezclamos.

Meter las espinacas

13. Mezcladas las espinacas, apagamos el fuego y retiramos la cazuela.

Alcachofas cominadas

Modo de servir

1. Elegimos 2 platos y emplatamos las Alcachofas cominadas.

Alcachofas cominadas

Alcachofas cominadas

2. Ya emplatadas, las llevamos a mesa y buen provecho.

Alcachofas cominadas

Sugerencia

Una buena sugerencia, para acompañar a estas Alcachofas cominadas. Podría ser, unos trozos de Pan de molde integral.

Pan de molde integral


1513 Alcachofas cominadas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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