Receta de 👩🍳 😋 Alcachofas cominadas. Hoy vamos a elaborar un plato muy sencillo. Para ello, hemos elegido unas alcachofas de bote, unas hojas de espinacas frescas, pimiento rojo y comino molido, entre otros ingredientes.
Estas Alcachofas cominadas. Las vamos a servir como plato único. Pero, del mismo modo, nos valdrán para servir de acompañamiento de otros platos. Así, como para servir de picoteo o como entrante.
Alcachofas cominadas
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
8 cucharadas soperas de aceite de oliva
200 gramos de puerro
1 pimiento rojo pequeño
1 bote (370 gramos) de alcachofas enteras
Sal gorda marina
1 cucharadita de las de café de comino molido
100 gramos de hojas de espinacas
Preparación de las Alcachofas cominadas
1. En primer lugar, abrimos el bote de las alcachofas. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos debajo del grifo, con mucho cuidado el no romperlas y las dejamos escurrir.
3. Luego, cogemos el puerro, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en daditos.
4. A continuación, cogemos el pimiento, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo partimos en tiras.
5. Luego, limpiamos las espinacas, las lavamos y las dejamos escurrir.
6. Ya todos los ingredientes listos. Elegimos una cazuela y metemos en ella el aceite (vale cualquier otro recipiente). La ponemos en el fuego a una temperatura media.
7. A continuación, metemos el puerro, lo removemos y lo dejamos que se sofría un poco.
8. Después, de sofrito el puerro, metemos las tiritas del pimiento, les damos unas vueltas y las sofreímos un poco.
9. A continuación, y sofritas las tiras del pimiento, metemos las medias alcachofas y con mucho cuidado para romperlas, las mezclamos y las sofreímos un poco, con el puerro y el pimiento.
10. Luego, les añadimos por encima un poco de sal y el comino.
11. Volvemos a darles unas vueltas y mezclamos el comino.
12. Por último, añadimos las espinacas y las mezclamos.
13. Mezcladas las espinacas, apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
Modo de servir
1. Elegimos 2 platos y emplatamos las Alcachofas cominadas.
2. Ya emplatadas, las llevamos a mesa y buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia, para acompañar a estas Alcachofas cominadas. Podría ser, unos trozos de Pan de molde integral.
1513 Alcachofas cominadas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
