Receta de 👩🍳 Alcachofas adornadas con anchoas. Hoy vamos a elaborar una receta sencilla, sabrosa y rápida de hacer. Unas medias alcachofas con anchoas.
Alcachofas adornadas con anchoas
(Receta para picoteo)
Ingredientes (para 4 comensales)
400 gramos de corazones de alcachofas (utilizaremos los envasados)
2 latas de anchoas en aceite de oliva (vale en girasol)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Alcachofas adornadas con anchoas
1. Abrimos el bote de alcachofas (o botes dependiendo de la cantidad que traiga cada uno, necesitaremos uno o varios).
2. Las ponemos en un escurridor, donde las lavamos debajo del grifo, con mucho cuidado el no romperlas y las dejamos escurrir.
3. Troceamos después de escurridas las alcachofas a la mitad, pero también podemos comprarlas ya partidas, nos será más fácil y rápido a la hora de preparar esta tapa.
4. Las vamos colocando en una bandeja de forma de que nos queden todas bocas arriba.
5. Ahora abrimos las latas de anchoas, las sacamos y las partimos a la mitad, reservamos el aceite.
6. Colocamos las mitades de las anchoas, de una en una encima de las mitades de las alcachofas que habíamos colocado en la bandeja.
7. Cogemos el aceite que habíamos reservado, de las anchoas y la mezclamos con las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
8. Al final las regamos por encima con la mezcla de aceites.
9. Las metemos tapadas en la nevera hasta la hora de servir y buen provecho.
A modo de nota
Podemos ponerle un palillito a cada una de las mitades, después de ponerles las anchoas y el haberlas regado con el aceite, para que no se manchen los palillos. Pero también se pueden servir, poniendo tenedores pequeños. O los especiales para pinchos. Os lo dejo a vuestra elección.
Sugerencia
Como acompañamiento de este sencillo puré. Os sugiero unos deliciosos montaditos de Pan tostado con paletilla ibérica.
148 Alcachofas adornadas con anchoas (Receta para picoteo) –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
