Receta de 🍲 Caldo de millo Josefa. Este caldo de millo es un plato muy típico en la isla de Lanzarote. En primer lugar, se desgranaban las piñas de millo. Después de haberlas descamisado. Ya desgranadas, se ponía el millo de remojo al menos una media hora. Luego se escurría bien escurrido y se pasaba a majar.
Receta de 🍲 Judías blancas con oreja y morcilla. Hoy vamos a cocinar un potaje de legumbres. A estas judías blancas les vamos a añadir oreja de cerdo y morcilla de cebolla.
Receta de 🐟 🌶 Lubinas con cebollas aguindilladas. Hoy vamos a elaborar unas suculentas lubinas frescas guisadas en una cama de cebolla y un toque de Aceite de guindillas.
Receta de 🥔 🦪 Papas quebradas con almejas. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de unas papas quebradas con champiñones y marisco.
Receta de 👩🍳 Gachas de harina de chicharos (almortas o guijas). Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de una crema de legumbres con hígado de cordero y trocitos de panceta de cerdo frita.
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Receta de 👩🍳 Arroz con daditos de potón. Hoy vamos a cocinar un delicioso arroz amarillo. A esta receta le vamos a añadir unos daditos de cefalópodo.
Receta de 🐟 🥔 Sama vaporizada de bolitas de cilantro acompañada de papas hervidas. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de unas samas frescas y vaporizadas con cilantro.
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Receta de 🐟 Lubina con majado de cominos. A estas lubinas les vamos a quitar las cabezas. Pero no las vamos a desechar. Ya que con ellas vamos a hacer un delicioso caldo de pescado. El cual vamos a reservar en el congelador para utilizar en otra ocasión.
La Lubina con majado de cominos la vamos a llevar a la mesa acompañada de una ensalada de lechuga, pepinos y tomates. Pero a la hora de emplatarla lo haremos solo con unas rodajas de pepino, llevando a la vez la salsera con el resto del majado que nos valdrá para que cada comensal riegue la ensalada a su gusto.
Receta de 🍲 Fabada asturiana estilo Santiago. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de fabada asturiana con embutidos ahumados.
