Receta de 🥣 Salsa de setas y champiñones. Hoy vamos a elaborar una deliciosa salsa de hongos. Las setas y los champiñones además de frescos se pueden utilizar de lata. Pero es recomendable que los lavemos y dejemos escurrir bien antes de añadirlos a la salsa. Del mismo modo los podemos comprar congelados.
Salsa de setas y champiñones
Ingredientes: (para 4 comensales)
100 gramos de champiñones frescos
4 cucharadas soperas de sopa de rabo de buey (de sobre, sin hacer)
100 gramos de setas frescas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cebolla (grande)
Sal gorda marina
1 diente de ajo
Pimienta negra molida
½ litro de leche
50 gramos de queso tierno, de cabra majorero
Preparación de la Salsa de setas y champiñones
1. Limpiamos los champiñones y los laminamos muy finos, los reservamos.
2. Limpiamos las setas y las partimos en tiras, no muy finas (si las setas son pequeñas, con partirlas a la mitad bastará), las reservamos.
3. Limpiamos la cebolla y la troceamos en dados pequeños.
4. El diente de ajo lo pelamos y laminamos fino.
5. El queso lo rallamos y reservamos.
6. Abrimos un sobre de sopa de rabo de buey y sacamos las 4 cucharadas de la sopa.
7. Cogemos ahora la leche y en ella disolvemos la sopa de rabo de buey, y la reservamos.
8. En una cacerola ponemos a calentar el aceite.
9. Cuando el aceite esté caliente, meteremos la cebolla y la vamos pochando a fuego lento.
10. Cuando la cebolla esté casi pochada, añadiremos el diente de ajo, le damos unas vueltas.
11. A continuación, añadimos las setas y los champiñones, seguimos removiendo.
12. Ahora es el momento de ponerle el vaso de leche con el rabo de buey, seguiremos removiendo.
13. Añadimos una pizca de pimienta negra molida y otra de sal, continuamos removiendo.
14. Le añadimos el queso tierno rallado, no dejar de remover, unos segundos y apagamos.
15. Ahora pondremos la salsa en una salsera, o en el bol elegido para la ocasión.
16. Esta salsa se puede utilizar, tanto para carnes como para pescados e incluso para pastas.
17. Buen provecho.
Sugerencia
