Receta de 🥣 Mayonesa de mostaza antigua. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de mostaza. La característica de esta mayonesa es que a la hora de su elaboración le vamos a añadir una cucharada de mostaza antigua granulada. Esta Mayonesa de mostaza antigua es ideal para acompañar carnes o pescados. Así como de picoteo acompañada de unas rodajas de pan artesanal integral.
Mayonesa de mostaza antigua
Ingredientes: (para 4 comensales)
Sal gorda marina
1 huevo fresco
200 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 limón
1 cucharada sopera de mostaza antigua
1 ramita de perejil fresco (vale también congelado)
En la Categoría de Curiosidades. Ver Congelar hierbas aromáticas
Preparación de la Mayonesa de mostaza antigua
1. Cogemos el vaso de la batidora eléctrica y en el metemos en primer lugar, unos granos de sal gorda marina.
2. En segundo lugar, metemos el huevo fresco, después de haber comprobado que está en buenas condiciones.
3. Seguimos y añadimos los 200 ml. de aceite de oliva.
4. Luego, le añadimos el diente de ajo pelado y sin el interior.
5. Le añadimos el zumo del medio limón.
6. Luego, metemos en el vaso la ramita de perejil, lavada y escurrida.
7. A continuación, añadimos la cucharadita de mostaza antigua y batimos, hasta formar nuestra mayonesa.
8. A continuación, depositamos la Mayonesa de mostaza antigua, en un pequeño cuenco y lista para llevar a la mesa.
9. Pero, también la podemos llevar a la mesa en el mismo vaso donde la hemos hecho.
10. A elección, los dos modos son validos, ya en la mesa cada uno se irá sirviendo a su gusto.
A modo de nota
Esta mayonesa al llevar huevo fresco, se aconseja, no dejarla demasiado tiempo fuera de la nevera.
Mejor, consumirla en el mismo día de su elaboración.
Y para mayor seguridad, desechar los restos.
Sugerencias
Esta Mayonesa de mostaza antigua, la podemos servir junto a un Pan integral.
