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▷ Endivias rellenas de salmón y aguacate 🍃🐠🥑

Receta de 🍃🐠🥑 Endivias rellenas de salmón y aguacate. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta, de hojas de endivias. Este plato, es ideal para servirlo de picoteo. Pero, del mismo modo, nos valdrá para servirlo de entrantes. Así, como de plato único.

Endivias rellenas de salmón y aguacate

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 endivias (pequeñas)
2 cucharadas (soperas) de queso fundido
1 aguacate (grande)
1 pizco de sal fina marina
100 gramos salmón ahumado
1 cebolla pequeña (blanca mejor)
Aceite de oliva virgen extra
Unas gotas de limón
Caviar (al gusto)

Preparación de las Endivias rellenas de salmón y aguacate

1. Lavamos las endivias muy bien.
Endivias enteras
2. Las dejamos escurrir. 
Hojas de endivias lavadas y escurridas
3. Troceamos la cebolla lo más pequeña posible.
Cebolla troceada
4. Calentar el aceite en una sartén
Sartén
Echando aceite a la sartén
Sartén con aceite de oliva
5. Pochar la cebolla a fuego medio.
Añadiendo la cebolla a la sarténPochando cebolla
Cebolla pochada
6. Ponerle la sal. 
7. Dejar enfriar la cebolla en un bol.
Cebolla pochada en bol
8. Pelar el aguacate y escacharlo con un tenedor.
Aguacate entero
Carne de guacate
Aguacate escachado
9. Añadirle el aguacate a la cebolla.
Aguacate y cebolla pochada
Aguacate y cebolla pochada
10. Añadirle las dos cucharadas de queso fundido.
Queso fundido
Añadiendo el queso fundido al aguacate
Aguacate con queso fundido
11. Trocear en salmón en cuadraditos pequeños.
Salmón ahumado
Salmón ahumado troceado en daditos pequeños
12. Añadirlos al bol.
Añadiendo el salmón ahumado al bol
Relleno de salmón y aguacate
13. Añadirle las gotas de limón.
Relleno de salmón y aguacate
14. Mezclarlo todo.
Relleno de salmón y aguacate
Relleno de salmón y aguacate
Relleno de salmón y aguacate
15. Se cogen las hojas de endivia de una en una. 
16. Con una cucharita de café se va cogiendo la mezcla y se van rellenando. 
 Endivias rellenas de salmón y aguacate
 Endivias rellenas de salmón y aguacate
17. Luego, vamos colocando las Endivias rellenas de salmón y aguacate en una bandeja, en forma de un abanico.
 Endivias rellenas de salmón y aguacate
18. Al final, les ponemos por encima el caviar.
Caviar rojo
Rellenando las endivias
19. Si no se van a servir las Endivias rellenas de salmón y aguacate, sobre la marcha, las metemos tapadas en la nevera hasta la hora de servirlas. 
Endivias rellenas de salmón y aguacate
20. Buen provecho.
 Endivias rellenas de salmón y aguacate

Sugerencia

Otro modo de preparar las endivias. Podría ser, unas Endivias navideñas.
Endivias navideñas
Endivias rellenas de salmón y aguacate

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Written by Mila Reyes

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