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▷ Salsa de calabacines 🥣 🥒

Receta de 🥣 🥒 Salsa de calabacines. Hoy vamos a elaborar, una suculenta salsa de calabacines con nata, leche, atún y sobrasada ibérica.

Salsa de calabacines

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 calabacín grande
100 gramos de atún en aceite de girasol
1 vaso de leche desnatada (200 ml)
1 vaso de nata baja en grasa (200 ml)
Sal gorda marina
1 cucharada de sobrasada ibérica
Pimienta blanca molida

Preparación de la Salsa de calabacines

1. Limpiamos y lavamos el calabacín y sin llegar a pelarlo lo ponemos en una cazuela,  partido en trozos grandes con agua y sal y lo  ponemos a hervir por espacio de unos 20 minutos, pasado ese tiempo, lo sacamos escurrimos y escachamos con un tenedor, (lo de escacharlo con un tenedor, es porque nos interesa que a la hora de comer la salsa, queremos encontrarnos con pequeños trocitos del calabacín) y lo reservamos.
Calabacines escachados
2. Cogemos una cazuela o sartén y sin aceite metemos la nata y la ponemos al fuego a temperatura al mínimo.
Nata
3. Con la ayuda de una paleta de madera la vamos removiendo con mucho cuidado.
4. A continuación añadimos a la nata el calabacín escachado, que habíamos reservado.
Elaborando la salsa de calabacines
5. Con la ayuda de la misma paleta de madera, seguimos removiéndolo.
Elaborando la salsa de calabacines
6. Metemos una pizca de pimienta blanca molida y unos pocos granos de sal gorda, no dejamos de remover.
7. A continuación metemos el  atún, no dejamos de remover.
Atún
Elaborando la salsa de calabacines
Elaborando la salsa de calabacines
8. A continuación, añadimos el vaso de leche y seguimos removiendo.
Vaso de leche
Elaborar la salsa de calabacines
9. Ahora añadimos a la cazuela, la cucharada de sobrasada.
Sobrasada Ibérica
Salsa de calabacines
Salsa de calabacines
10. Sin dejar de remover, la dejamos hervir unos segundos, hasta que la sobrasada se derrita, apagamos el fuego y la retiramos.
Salsa de calabacines
11. Ahora ponemos la salsa, en una salsera, o cualquier otro recipiente y ya está lista para consumirla.
Salsa de calabacines
12. Esta salsa es ideal para acompañar con pastas, carnes o pescados.
Salsa de calabacines
13. Se recomienda, no comer la Salsa de calabacines muy fría.
14. Buen provecho.

A modo de nota

Al llevar nata, se recomienda no dejar pasar más allá de tres días, para ser consumida y siempre reservándola bien tapada, en el frigorífico.

Sugerencia

Para esta deliciosa Salsa de calabacines, os recomiendo unos Macarrones con salsa de calabacines.

Macarrones con salsa de calabacines

Salsa de calabacines

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Written by Mila Reyes

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