▷ Mayonesa de mostaza antigua 🥣 🏵


Receta de 🥣 🏵 Mayonesa de mostaza antigua. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de mostaza. La característica de esta mayonesa es que, a la hora de su elaboración, le vamos a añadir una cucharada de mostaza antigua granulada.

Esta Mayonesa de mostaza antigua, es ideal para acompañar carnes o pescados. Así, como de picoteo, acompañada de unas rodajas de pan artesanal integral.

Mayonesa de mostaza antigua

Ingredientes: (para 4 comensales)

Sal gorda marina
1 huevo fresco 
200 ml de aceite de oliva 
1 diente de ajo
1/2 limón
1 cucharada sopera de mostaza antigua 
Mostaza antigua
1 ramita de perejil fresco (vale también congelado)

En la Categoría de Curiosidades. Ver Congelar hierbas aromáticas

Congelar hierbas aromáticas

Preparación de la Mayonesa de mostaza antigua

1. Cogemos el vaso de la batidora eléctrica y en el metemos en primer lugar, unos granos de sal gorda marina.
Añadir sal
2. En segundo lugar, metemos el huevo fresco, después de haber comprobado que está en buenas condiciones.
Añadir el huevo
3. Seguimos y añadimos los 200 ml. de aceite de oliva.
4. Luego, le añadimos el diente de ajo pelado y sin el interior.
Elaborar la mayonesa
5. Le añadimos el zumo del medio limón.
6. Luego, metemos en el vaso la ramita de perejil, lavada y escurrida.
7. A continuación, añadimos la cucharadita de mostaza antigua y batimos, hasta formar nuestra mayonesa.
Elaborar la mayonesa de mostaza antigua
Mayonesa de mostaza antigua
Mayonesa de mostaza antigua
8. A continuación, depositamos la Mayonesa de mostaza antigua, en un pequeño cuenco y lista para llevar a la mesa.
Mayonesa de mostaza antigua
Mayonesa de mostaza antigua
9. Pero, también la podemos llevar a la mesa en el mismo vaso donde la hemos hecho.
10. A elección, los dos modos son validos, ya en la mesa cada uno se irá sirviendo a su gusto.
Mayonesa de mostaza antigua

A modo de nota

Esta mayonesa al llevar huevo fresco, se aconseja, no dejarla demasiado tiempo fuera de la nevera.
Mejor, consumirla en el mismo día de su elaboración.
Y para mayor seguridad, desechar los restos.

Sugerencias

Esta Mayonesa de mostaza antigua, la podemos servir junto a un Pan integral.
Pan integral
Mayonesa de mostaza antigua

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