Esgarraet enlatado


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Esgarraet enlatado
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 40’
Tiempo de maceración: 2 horas
Ingredientes
2 cebollas blancas medianas, sin pieles y partidas en juliana pequeña
2 naranjas dulces y que tengan bastante jugo, sin pieles y en daditos pequeños
1 manzana verde, limpia, sin piel y en daditos pequeños
400 gramos de pimientos rojos asados de bote, escurridos y troceados en daditos
½ kg de lomo de bacalao salado, ya desalado y en daditos pequeños
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
Preparación
1. Cogemos un recipiente grande, en el cual nos quepan y podamos manipular todos los ingredientes.
2. A continuación, metemos la cebolla.
Cebolla
3. Seguimos y añadimos las naranjas.
Meter naranjas
4. Luego, echamos la manzana al recipiente.
Meter manzana
5. A continuación, metemos los daditos de los pimientos.
Meter pimientos
6. Ahora cogemos el bacalao y lo añadimos al resto de ingredientes.
Meter el bacalao
7. Por últimos echamos el aceite y mezclamos todos los ingredientes.
Echar el aceite 
8. Ya todos los ingredientes mezclados, los echamos en una fuente, los tapamos y los dejamos macerar en el frigorífico, al menos un par de horas para que todos los ingredientes se entremezclen.
Mezclar
Esgarraet mezclado
Poner en fuente
Esgarraet en fuente
Esgarraet tapado
9. A la hora de servirlo, sacamos la fuente del frigorífico. La podemos llevar a la mesa en la misma fuente y luego servir, o que cada comensal se sirva de ella a su gusto.
Esgarraet
10. Pero en esta ocasión los vamos a emplatar en latitas, una por comensal. Las llevamos a la mesa y buen provecho.
Enlatar
Esgarraet enlatado 1
Esgarraet enlatado 2
Nota
Debemos de tener en cuenta que, si el bacalao no lo tenemos ya desalado. Se necesitan al menos unas 24 horas para desalarlo.
Esgarraet enlatado

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