Esgarraet enlatado


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Esgarraet enlatado
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 40’
Tiempo de maceración: 2 horas
Ingredientes
2 cebollas blancas medianas, sin pieles y partidas en juliana pequeña
2 naranjas dulces y que tengan bastante jugo, sin pieles y en daditos pequeños
1 manzana verde, limpia, sin piel y en daditos pequeños
400 gramos de pimientos rojos asados de bote, escurridos y troceados en daditos
½ kg de lomo de bacalao salado, ya desalado y en daditos pequeños
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes - Esgarraet enlatado
Preparación
1. Cogemos un recipiente grande, en el cual nos quepan y podamos manipular todos los ingredientes.
2. A continuación, metemos la cebolla.
Cebolla - Esgarraet enlatado
3. Seguimos y añadimos las naranjas.
Meter naranjas - Esgarraet enlatado
4. Luego, echamos la manzana al recipiente.
Meter manzana - Esgarraet enlatado
5. A continuación, metemos los daditos de los pimientos.
Meter pimientos - Esgarraet enlatado
6. Ahora cogemos el bacalao y lo añadimos al resto de ingredientes.
Meter el bacalao - Esgarraet enlatado
7. Por últimos echamos el aceite y mezclamos todos los ingredientes.
Echar el aceite - Esgarraet enlatado 
8. Ya todos los ingredientes mezclados, los echamos en una fuente, los tapamos y los dejamos macerar en el frigorífico, al menos un par de horas para que todos los ingredientes se entremezclen.
Mezclar - Esgarraet enlatado
Esgarraet mezclado - Esgarraet enlatado
Poner en fuente - Esgarraet enlatado
Esgarraet en fuente - Esgarraet enlatado
Esgarraet tapado - Esgarraet enlatado
9. A la hora de servirlo, sacamos la fuente del frigorífico. La podemos llevar a la mesa en la misma fuente y luego servir, o que cada comensal se sirva de ella a su gusto.
Esgarraet - Esgarraet enlatado
10. Pero en esta ocasión los vamos a emplatar en latitas, una por comensal. Las llevamos a la mesa y buen provecho.
Enlatar - Esgarraet enlatado
Esgarraet enlatado 1 - Esgarraet enlatado
Esgarraet enlatado 2 - Esgarraet enlatado
Nota
Debemos de tener en cuenta que, si el bacalao no lo tenemos ya desalado. Se necesitan al menos unas 24 horas para desalarlo.
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