▷ Judías blancas amorcilladas 🍲


Receta de 🍲 Judías blancas amorcilladas. Estas judías blancas son un complemento ideal. Puesto que, hemos combinado las legumbres con las proteínas de las morcillas.

Judías blancas amorcilladas

Comensales: 2
Tiempo de cocción: 60’
Reposo: 10’

Ingredientes

  • 2 rodajas de cinta de lomo de cerdo fresco.
  • Sal gorda.
  • Pimienta negra de molinillo.
  • 2 morcillas de cebolla enteras y unidas.
  • 1 cucharada sopera de gofio de millo.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • una rodaja de pimiento rojo.
  • 1 trozo de pimiento verde de freír.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de tomate frito sin azúcar.
Tomate frito1 litro de agua.
200 gramos de judías blancas de bote, ya lavadas y escurridas.

Judías blancasPreparación de las Judías blancas amorcilladas

1. Elegimos una sartén. Metemos un par de cucharas de aceite, unos granos de sal gorda y un poco de pimienta. Ponemos el recipiente al fuego a una temperatura media y sofreímos un poco la pimienta.
Aceite sal y pimienta2. A continuación, subimos el fuego, metemos el lomo, lo marcamos por ambos lados y los freímos.
Freír lomoFreír lomo
3. Ya fritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén, sacamos los filetes y los dejamos enfriar.
Lomo frito4. Cuando estén fríos, los troceamos con la misma mano y los reservamos.
Lomo troceado5. Después, elegimos un recipiente y metemos el gofio.
6. Luego, pasamos las morcillas por el gofio, sin separarlas.
Morcillas con gofio7. Seguimos y elegimos una sartén, echamos en ella aceite de oliva en cantidad suficiente para freír las morcillas y ponemos a calentar al fuego a una temperatura media.
8. Y en cuanto el aceite esté caliente y con mucho cuidado para no quemarnos, metemos las morcillas y las freímos sin separarlas.
Freír morcillas Freír morcillas9. Sofritas, las sacamos, las depositamos en un plato llano y las reservamos.
Morcillas fritas10. A continuación, limpiamos la cebolla, los trozos de pimiento y el diente de ajo, los lavamos y escurrimos.
11. Una vez escurrido, lo troceamos en dados y los metemos en una cazuela.
12. Les añadimos un par de cucharadas de aceite y ponemos la cazuela al fuego a una temperatura alta.
13. Mezclamos todo y lo sofreímos.
14. Justo después de sofrito, añadimos el tomate frito, lo mezclamos y sofreímos un poco.
15. Luego, echamos los trozos de lomo frito que habíamos reservado y los mezclamos con el sofrito.
Meter trozos de lomoMezclar lomo16. Echamos el agua en la cazuela, mezclamos y dejamos que comience a hervir.
En cuanto comience la ebullición, bajamos el fuego a medio y dejamos que hierva por espacio de unos 20 minutos.
17. Tras los 20 minutos de hervor, catamos de sal y añadimos las judías.
18. Volvemos a mezclar y dejamos hervir otros 20 minutos más.
19. Pasados esos últimos minutos, apagamos el fuego, retiramos la cazuela y dejamos reposar al menos unos 10 minutos.

Modo de servir las Judías blancas amorcilladas

1. En cuanto esté reposado, emplatamos individualmente.
2. En primer lugar, elegimos 2 platos, separamos las 2 morcillas y añadimos 1 morcilla el centro de cada uno de los platos.

Morcillas fritasMorcilla 3. Luego, servimos la ración de judías encima de las morcillas.
Judías blancas amorcilladasJudías blancas amorcilladas4. Llevamos a la mesa, los platos con las Judías blancas amorcilladas, antes de que se enfríen demasiado y buen provecho.
Judías blancas amorcilladas

Sugerencia

Esta legumbre además de este modo se pude preparar de otros. Como es el caso de unas Judías blancas con morcilla de cebolla.
Judías blancas con morcilla de cebolla
Judías blancas amorcilladas

Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.