Tortilla de invierno


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Tortilla de invierno
 
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 45’
Ingredientes
180 gramos de champiñones de bote laminados, ya lavados y escurridos.
2 cucharadas de oliva virgen extra
Sal gorda marina
150 gramos de atún de lata en aceite de oliva, ya escurrido y desmigado
4 Huevos frescos
4 panecillos tiernos
Preparación
1. En una sartén, ponemos de aceite de oliva y la ponemos al fuego a calentar a temperatura media.
2. Cuando el aceite esté caliente, metemos los champiñones y un poco de sal. Removemos los champiñones y los sofreímos un poco.
Meter champi%C3%B1ones - Tortilla de invierno
Fre%C3%ADr champi%C3%B1ones - Tortilla de invierno
3. Mientras, batimos los huevos. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
Huevos - Tortilla de invierno
Huevos batidos - Tortilla de invierno
4. Sofritos los champiñones, metemos el atún y le damos unas vueltas.
Meter at%C3%BAn - Tortilla de invierno
Mezclar at%C3%BAn - Tortilla de invierno
At%C3%BAn mezclado - Tortilla de invierno
5. Seguidamente, metemos los huevos batidos. Mezclamos bien el huevo con la mezcla de los champiñones y el atún y cocinamos la tortilla.
Echar huevos - Tortilla de invierno
Con huevo - Tortilla de invierno
6. A la hora de dar la vuelta a la tortilla. Si no somos expertos, nos podemos ayudar con una tapadera o un plato llano. Le daremos las vueltas necesarias hasta dejarla en el punto deseado.
Tortilla guisada - Tortilla de invierno
7. Cuando este guisada, la depositamos en un plato llano, al que antes le habremos puesto un trozo de papel absorbente y luego la tapamos con otro trozo, así perderá todo el exceso de aceite.
Poner en papel - Tortilla de invierno
Tapar - Tortilla de invierno
8. Ya escurrida, la cambiamos de plato y desechamos el papel absorbente.
Tortilla de invierno 1 - Tortilla de invierno
9. Llevamos la Tortilla de invierno, a la mesa antes de que se enfrié. Y ya en ella, servimos a los comensales.
Tortilla de invierno 2 - Tortilla de invierno
10. Por otro lado, llevamos los panecillos para que cada uno se sirva el suyo, y buen provecho.
Panecillos tiernos - Tortilla de invierno
standard 150 - Tortilla de invierno

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