▷ Tortilla primavera 🥚 🥒


Receta de 🥚 🥒 Tortilla primavera. Hoy vamos a elaborar, una suculenta y sencilla receta de tortilla con cebolla, pepino y jamón cocido

Esta Tortilla primavera. Nos valdrá para servir de tapeo o de aperitivo. Pero del mismo modo, nos valdrá para servir como primer plato. Así como de plato único en una cena ligera. El modo dará igual, ya que, a cualquier hora del día es apetecible. 

Tortilla primavera

Ingredientes (para 4 comensales)

4 huevos frescos
1 cebolla, ya limpia, lavada y escurrida
½ pepino tipo español, ya limpio, sin la piel, lavado y escurrido
50 gramos de jamón cocido
Aceite de oliva
Sal gorda  marina
8 espárragos blancos de bote

Preparación de la Tortilla primevera

1. En primer lugar, troceamos la cebolla en daditos pequeños.
Cebolla en daditos
2. A continuación, troceamos el pepino en tiritas finas y pequeñas.
Pepino en tiritas
3. Luego, cogemos el jamón le quitamos el exceso de grasa y lo troceamos en daditos pequeño.
Jamón cocido en daditos
4. Abrimos el bote de espárragos. Quitamos el agua del bote. A continuación con mucho cuidado el no romperlos, los lavamos con  agua fría debajo del grifo y los dejamos escurrir.
Espárragos blancos
5. Batimos los huevos con una pizca de sal gorda. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
Huevos
Huevos
Huevos batidos
6. En una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva. La ponemos al fuego a calentar a temperatura media. 
Sartén con aceite
7. Cuando el aceite esté caliente, metemos la cebolla. La removemos y sofreímos un poco.
Meter la cebolla
Sofreír la cebolla
8. A Continuación, metemos las tiritas de pepino. Removemos y dejamos que se sofrían un poco, junto a la cebolla.
Meter el pepino
9. Tras sofreírse la cebolla y el pepino metemos el jamón. Removemos y dejamos que se sofría apenas un poco, junto a la cebolla y el pepino.
Meter el jamón cocido
Cebolla, pepino y jamón sofritos
10. Seguidamente, metemos los huevos batidos. Mezclamos bien el huevo con las verduras y el jamón y cocinamos la tortilla.
Elaborar tortilla primavera
Tortilla primavera
11. A la hora de dar la vuelta a la tortilla. Si no somos expertos, nos podemos ayudar con una tapadera o un plato llano. Le daremos las vueltas necesarias hasta dejarla en el punto deseado.
Tortilla primavera
12. Cuando este guisada. La depositamos en un plato llano. 
Tortilla primavera
13. La podemos llevar a la mesa en el mismo plato. Y ya en ella servir a los comensales.
Tortilla primavera
14. Llevando los espárragos escurridos en una bandeja. Sirviendo dos espárragos por comensal.
15. También se puede llevar a la mesa, ya emplatada. Colocando en cada uno de los platos, la ración de tortilla, acompañada de un par de espárragos.
Tortilla primavera
17. Recomiendo, comer la Tortilla primavera antes de que se enfrié y buen provecho.
Tortilla primavera

Sugerencia 

Esta Tortilla primavera. La podemos servir acompañada de Pan de Molde integral.

Pan de molde integral

Tortilla primavera

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