Bandeja fiesta

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Bandeja fiesta
Estas son fechas de reuniones y de celebraciones. Reuniones familiares, entre amigos, o simplemente entre compañeros de trabajo.
Sea la que sea, el caso es que siempre habrá algo que preparar y sobre todo ahora en época de crisis, que ya no se puede ir a celebrarlo al restaurante como era lo habitual, pues bien aquí va un plato rápido de hacer y además económico, es ideal de picoteo entre horas, pero también de entrantes en cualquier comida.
Ingredientes: (para 8 comensales)
150 Gramos de pasta de membrillo
150 Gramos de queso amarillo en lonchas
150 Gramos de pavo trufado
150 Gramos de pata de cerdo asada
150 Gramos de chorizo rojo
150 Gramos de de salchichón 
Escachadito, de aguacate, ver en recetas
200 Gramos de aceitunas negras
Mini tostaditas
Palillos 
Preparación
Primeramente haremos el Escachadito, de aguacate, ver en recetas.
1. A continuación y después de hecho lo metemos en un pequeño cuenco.
Seguidamente abrimos el bote de aceitunas, las lavamos, las dejamos escurrir y luego las repartimos en dos cuencos, a ser posibles iguales que el que habíamos elegido para el Escachadito, de aguacate, ver en recetas.
2. Luego elegimos la bandeja donde colocar los ingredientes, con los que formaremos nuestra bandeja fiesta, la bandeja elegida la podemos decorar con algún papel de decoración, eso será algo opcional.
bandejadecorada - Bandeja fiesta
3. Seguidamente cogemos  los dos con las aceitunas negras y los ponemos en la bandeja de forma que nos queden en el centro de la misma.
aceitunasnegras - Bandeja fiesta
Cogemos el cuenco con el Escachadito, de aguacate, ver en recetas y lo colocamos al lado de los dos de aceitunas negras, que habíamos colocado en el centro de la bandeja.
4. Lo siguiente que haremos será coger la pasta de membrillo y trocearla en tiritas finas.
pastademembrillo - Bandeja fiesta
pastademembrillo1 - Bandeja fiesta
5. A continuación cogemos las lonchas de queso amarillo y de una en una iremos colocándole encima una tirita de las que habíamos troceado de membrillo.
queso1 - Bandeja fiesta
queso2 - Bandeja fiesta
queso3 - Bandeja fiesta
6. Después cogemos la loncha de queso con el membrillo y la enrollamos con mucho cuidado el no romperla y la cerramos con dos medios palillos.
queso4 - Bandeja fiesta
queso5e - Bandeja fiesta
quesox - Bandeja fiesta
7. Después de formados los rollitos de queso con el membrillo, los vamos colocando en la bandeja, la distribución la haremos al gusto de cada una/o, yo en este caso las fui colocando en las esquinas de la bandeja.
rollosdequeso - Bandeja fiesta
rollosdequeso1 - Bandeja fiesta
8. Luego colocamos las rodajas de chorizo rojo, en este caso yo las puse en la parte de delante de la bandeja.
chorizoi - Bandeja fiesta
9. Seguimos y colocamos las de salchichón, en la parte trasera de la bandeja.
salchichon - Bandeja fiesta
salchichon1 - Bandeja fiesta
choriysalchi - Bandeja fiesta
10. Ahora cogemos las lonchas de pavo trufado y formamos unos rollitos con ellas, a los que les ponemos medio palillo a cada rollito.
pavotrufado - Bandeja fiesta
pavotrufado1 - Bandeja fiesta
11. Después de enrollados los colocamos en la bandeja, en los huecos que han ido quedando entre el queso y el salchichón, dejando dos huequecillos libres.
pavotrufado2 - Bandeja fiesta
conhueco - Bandeja fiesta
12. Por último cogemos la pata de cerdo y la partimos en trozos ni muy pequeños ni muy grandes, limpiándola de todo resto de grasa sobrante.
patadecerdo - Bandeja fiesta
13. Después de limpia y troceada la depositamos en los dos huecos que habíamos dejado libres en la bandeja.
14. Ya está terminada y lista para llevar a la mesa.
patadecerdo1 - Bandeja fiesta
patadecerdo3 - Bandeja fiesta
La podemos acompañar de unas mini tostadas, para que los comensales vayan untando el Escachadito, de aguacate en ellas.
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15. Para acompañar el resto de embutidos, nos valdrán también las mini tostaditas.
16. A disfrutar de la buena compañía, mientras se degusta esta deliciosa bandeja fiesta.
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