Lomo con pimienta frita

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Lomo con pimienta frita
A la hora de servir este Lomo con pimienta frita, lo vamos a salsear con una Salsa de cebolla. En Categoría de Recetas. En el apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.
Salsa de cebolla - Lomo con pimienta frita
Comensales: 3
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de reposo: 5’
Ingredientes
6 filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor, ya limpios
Filetes de lomo - Lomo con pimienta frita
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra de molinillo
Sal gorda marina
Salsa de cebolla. En Categoría de Recetas. En el apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.
Salsa de cebolla - Lomo con pimienta frita
Preparación
1. Elegimos una sartén. Metemos el aceite, unos granos de sal gorda y un poco de pimienta y la ponemos al fuego a una temperatura media y sofreímos un poco la pimienta.
Aceite sal y pimienta - Lomo con pimienta frita
2. A continuación, subimos el fuego y vamos metiendo de 1 en 1 los filetes de lomo y marcándolos por ambos lados. Ya marcamos y los sofreímos.
Meter filete - Lomo con pimienta frita
Marcar filete - Lomo con pimienta frita
Fre%C3%ADr filetes - Lomo con pimienta frita
3. Ya sofritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén, sacamos los filetes y los dejamos reposar 5 minutos, tapados con papel de aluminio.
Lomos fritos - Lomo con pimienta frita
Tapar filetes - Lomo con pimienta frita
4. Ya reposados, los emplatamos. Sirviendo 2 lomos por comensal.
Emplatar lomo 1 - Lomo con pimienta frita
5. Luego, los podemos salsear con una cucharada de la Salsa de cebolla.
Salsear - Lomo con pimienta frita
Lomo salseado - Lomo con pimienta frita
6. Los llevamos a la mesa, antes de que se enfríen.
Lomo con pimienta frita - Lomo con pimienta frita
7. O los podemos llevar sin salsear y llevar la Salsa de cebolla en una salsera y que cada uno salsee a su gusto.
Emplatar lomo 2 - Lomo con pimienta frita
Salsa de cebolla - Lomo con pimienta frita
8. Buen provecho.
standard 150 - Lomo con pimienta frita

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