Receta de 🐷 Lomo con pimienta frita. Hoy vamos a elaborar un sencilla y suculenta receta de, filetes de lomo de cerdo fritos. A la hora de servir este Lomo con pimienta frita, lo vamos a salsear con, una Salsa de cebolla.
Lomo con pimienta frita
Comensales: 3
Tiempo de preparación: 20’
De reposo: 5’
Ingredientes
6 filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor, ya limpios
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra de molinillo
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
Sal gorda marina
En Categoría de Recetas. En el Apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.
Preparación del Lomo con pimienta frita
1. Elegimos una sartén. Metemos el aceite, unos granos de sal gorda y un poco de pimienta y la ponemos al fuego a una temperatura media y sofreímos un poco la pimienta.
2. A continuación, subimos el fuego y vamos metiendo de 1 en 1 los filetes de lomo y marcándolos por ambos lados. Ya marcamos y los sofreímos.
3. Ya sofritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén, sacamos los filetes y los dejamos reposar 5 minutos, tapados con papel de aluminio.
4. Ya reposados, los emplatamos. Sirviendo 2 lomos por comensal.
5. Luego, los podemos salsear con una cucharada de la Salsa de cebolla.
6. Los llevamos a la mesa, antes de que se enfríen.
7. O los podemos llevar sin salsear y llevar la Salsa de cebolla en una salsera y que cada uno salsee a su gusto.
8. Buen provecho.
