▷ Pollo en salsa 🐓

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1 Pollo en salsa

1.1 Comensales: 8 Tiempo de preparación: 80’ Reposo: 15’

1.2 Ingredientes para el Pollo en salsa

1.3 Ingredientes para el acompañamiento

1.4 Preparación de Pollo en salsa

1.5 Preparación del acompañamiento del Pollo en salsa

1.6 Modo de servir

1.7 Comparte esta entrada

Receta de 🐓 Pollo en salsa. Como acompañamiento de este pollo, vamos a servir un simple Arroz integral hervido. Pero del mismo modo se podría haber servido con unas Papas arrugadas.

Pollo en salsa

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 80’
Reposo: 15’

Ingredientes para el Pollo en salsa

2 kg de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado

2 cebollas grandes, ya limpias y partidas a la juliana
6 cucharas soperas de aceite de oliva

1 cucharada sopera de curry
Sal gorda marina
1 cucharada sopera de pimentón dulce
2 vasos de vino blanco
1 vaso de agua

Ingredientes para el acompañamiento

240 gramos de arroz integral
Agua para la cocción
Sal gorda

Preparación de Pollo en salsa

1. En primer lugar, cogemos una cacerola, en la que nos quepan todos los ingredientes.
2. A continuación, metemos en ella, la juliana de cebolla, el aceite y un poco de sal gorda.

3. Después, ponemos la cacerola al fuego, a una temperatura medio alta y sofreímos la cebolla, mezclando de vez en cuando.

4. Ya sofrita la cebolla, añadimos los trozos de pollo.

5. Luego, les echamos un poco de sal por encima y los removemos.

6. A continuación, añadimos el curry y el pimentón. Mezclamos y marcamos el pollo un poco.

7. Ya marcado, añadimos el vino y el agua. Volvemos a mezclar y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y sin dejar de controlar su cocción en ningún momento. Dejamos cocinar el Pollo en salsa por espacio de 45 minutos.

8. Después de cocinado, apagamos el fuego, retiramos la cacerola y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.

Preparación del acompañamiento del Pollo en salsa

1. Ponemos agua a hervir en otra cacerola y le añadimos un poco de sal.
2. Cuando el agua haya comenzado a hervir, añadimos el arroz, lo removemos y lo dejamos que se cocine.
3. Ya cocinado, apagamos el fuego, separamos la cacerola y con mucho cuidado para no quemarnos, volcamos el arroz en un bol y o dejamos reposar unos minutos.

Modo de servir

1. Por un lado, podemos llevar a la mesa el Pollo en salsa, en el propio recipiente donde lo hemos cocinado.

2. Por otro lado, podemos llevar el bol con el Arroz integral hervido.

3. Ya las dos cosas en la mesa, servimos, o que cada comensal se sirva su gusto.
4. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya emplatado. Para ello, elegimos un recipiente por comensal. Luego, añadimos en cada uno de ellos una ración del Arroz integral hervido.

5. Añadiendo a continuación encima del, la ración de Pollo en salsa.

6. Ya emplatado, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.