Alitas al vino tinto

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Alitas al vino tinto
 
Comensales: 3
Tiempo de preparación: 60’
Ingredientes
350 gramos de alitas de pollo frescas, ya limpias
350 gramos de champiñones frescos, ya limpios
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias, lavadas y escurridas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo ya limpios y pelados
1 cuchara de las de postre de comino en grano
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
Sal gorda marina
250 ml de vino tinto
Ingredeitnes - Alitas al vino tinto
Preparación
1. Cogemos un mortero, metemos los dientes de ajo, el comino y un poco de sal. Ya todo en el mortero, lo majamos. Ya hecho el majado, añadimos el pimentón y 2 cucharadas de aceite. Luego mezclamos todo y reservamos.
2. A continuación, troceamos los champiñones con las mismas manos y los reservamos.
Champi%C3%B1on troceado - Alitas al vino tinto
3. Elegimos una cazuela y echamos 4 cucharadas de aceite. La ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media. Añadimos el majado y lo sofreímos un poco.
Echar majado - Alitas al vino tinto
Sofre%C3%ADr majado - Alitas al vino tinto
4. A continuación, metemos las alitas y las freímos en el majado, dándoles vuelta de vez en cuando.
Meter alitas - Alitas al vino tinto
Sofre%C3%ADr alitas - Alitas al vino tinto
Alitas fritas - Alitas al vino tinto
5. Ya fritas las alitas, añadimos el vino tinto y dejamos hervir por espacio de 15 minutos.
Echar vino - Alitas al vino tinto
Hervir con vino 1 - Alitas al vino tinto
Hervir con vino 2 - Alitas al vino tinto
6. Pasados los 15 minutos, añadimos los champiñones, mezclamos, tapamos la cazuela y dejamos que siga hirviendo por espacio de 3 minutos más.
Meter champi%C3%B1ones - Alitas al vino tinto
Mezclar champi%C3%B1ones - Alitas al vino tinto
Tapar cazuela 1 - Alitas al vino tinto
Champi%C3%B1ones guisados - Alitas al vino tinto
7. A continuación, echamos una pizca de sal y las espinacas, volvemos a remover y dejamos otros 2 minutos más al fuego.
Mezclar espinacas - Alitas al vino tinto
8. Pasados los 2 minutos, retiramos la cazuela del fuego, la tapamos y dejamos reposar.
Alitas al vino tinto 1 - Alitas al vino tinto
Tapar cazuela 2 - Alitas al vino tinto
9. Después de reposadas, las emplatamos en cazuelillas de barro. Las llevamos a la mesa antes de que se enfríen demasiado y buen provecho.
Alitas al vino tinto 2 - Alitas al vino tinto
Alitas al vino tinto 3 - Alitas al vino tinto
Nota
Tanto las alitas, como los champiñones y las hojas de espinacas, nos valdrán del mismo modo congeladas.
standard 150 - Alitas al vino tinto

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