▷ Cuartos de pollo al horno 🍗


Para hoy tenemos una receta de pollo y verduras. Esta receta de 🍗 Cuartos de pollo al horno. Es un complemento ideal para servir como comida principal.

Cuartos de pollo al horno

Ingredientes (para 4 comensales)

1 pollo fresco
1 cebolla grande
12 champiñones medianos frescos
1 pimiento rojo grande
Soja líquida
1 zanahoria mediana
Sal gorda marina
1 limón grande
Limón
200 ml de caldo de verdura
Caldo de verdura

Papel platina para tapar la bandeja

Preparación de los Cuartos de pollo al horno.

1. Comenzamos poniendo a calentar el horno a 200 grados.
2. Luego. Limpiamos el pollo, dejándole la piel y lo troceamos en cuatro trozos.
Pollo entero
Partir el pollo
Cuartos de pollo
3. Elegimos una bandeja para hornear el pollo y le ponemos unos granos de sal gorda en el fondo.
Bandeja con sal
4. A continuación limpiamos la cebolla. La lavamos y dejamos escurrir. Ya escurrida la partimos en rodajas y las metemos en la bandeja que habíamos elegido para hornear. Encima de la sal.
Rodajas de cebolla
Cebolla en bandeja
5. Cogemos el pimiento rojo. Lavamos. Dejamos escurrir. Limpiamos. Partimos en rodajas y las colocamos en la bandeja. Por encima de las rodajas de cebolla.
Pimiento rojo en rodajas
Colocar pimiento en bandeja
6. Limpiamos y pelamos la zanahoria. Lavamos. La dejamos escurrir. Partimos en rodajas y las metemos en la bandeja. Por encima de las rodajas de la cebolla y las del pimiento.
Partir zanahoria
Meter zanahoria en la bandeja
7. A continuación limpiamos los champiñones. Les quitamos los rabitos y los metemos enteros en la bandeja con el resto de la verdura. En esta ocasión, solo vamos a utilizar los rabitos. Los champiñones los reservamos para otra receta.
Champiñones
Rabitos de champiñones
Meter rabitos de champiñones en la bandeja
Reservar champiñones
8. Después, cogemos los cuartos del pollo y los colocamos encima de la verdura. Procurando colocarlos con la piel pegada a la verdura.
Meter cuartos de pollo en bandeja
9. Ya los cuartos de pollo en la bandeja. Les ponemos unos granos de sal gorda por encima.
10. A continuación, le sacamos el jugo al limón. Le añadimos un chorro de soja liquida. Mezclamos y añadimos la mezcla por encima de los cuartos de pollo.
Jugo de limón
Echar soja al limón
Mezclar limón y soja
Echar mezcla de limón y soja
11. Luego, añadimos el caldo de verdura.
Echar caldo de verdura al pollo
12. Seguidamente. Tapamos la bandeja con papel platina.
Bandeja tapada
13. Ya cubierta la bandeja. La metemos en el horno. Ajustamos la temperatura a unos 180 grados y dejamos hornear por espacio de unos 30 minutos.
14. Pasados los 30 minutos. Con mucho cuidado el no quemarnos. Destapamos la bandeja y la dejamos unos 15 minutos más en el horno, para que se dore el pollo. Pero, siempre ir controlando su cocción.
Cuartos de pollo al horno
15. Después de horneados los cuartos de pollo. Sacamos automáticamente la bandeja del horno. Ya que, si la dejamos dentro. Corremos el riesgo de que, se nos queden demasiado secos.
Cuartos de pollo al horno
16. A la hora de servir los Cuartos de pollo al horno. Emplatamos un cuarto de pollo por comensal. Acompañándolo con un poco de la verdura del asado.
Cuartos de pollo al horno
17. Del mismo modo, estos Cuartos de pollo al horno, se pueden llevar a la mesa en la misma bandeja de hornear. Y, ya en ella, servir o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
Cuartos de pollo al horno
18. Llevamos a la mesa antes de que se enfrié y buen provecho.

Cuartos de pollo al hornoNota

El jugo del asado de los Cuartos de pollo al horno, lo podemos reservar. Este nos puede servir para utilizar como fondo de alguna salsa.

Sugerencia

Aquí os dejo una receta con los champiñones que habíamos reservado a la hora de elaborar la receta de los Cuartos de pollo al horno. Tras haberles quitado los rabitos. La receta es de unos Champiñones rellenos de dos jamones.
Cuartos de pollo al horno

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