▷ Cuartos de pollo al horno ?

Para hoy tenemos una receta de ? pollo y verduras. Esta receta de Cuartos de pollo al horno. Es un complemento ideal para servir como comida principal.

Cuartos de pollo al horno

Ingredientes (para 4 comensales)

1 pollo fresco
1 cebolla grande
12 champiñones medianos frescos
1 pimiento rojo grande
Soja líquida
1 zanahoria mediana
Sal gorda marina
1 limón grande
Limón - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
200 ml de caldo de verdura
Caldo de verdura - ▷ Cuartos de pollo al horno ?

Papel platina para tapar la bandeja

Preparación de los Cuartos de pollo al horno.

1. Comenzamos poniendo a calentar el horno a 200 grados.
2. Luego. Limpiamos el pollo, dejándole la piel y lo troceamos en cuatro trozos.
Pollo entero - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Partir el pollo - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Cuartos de pollo - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
3. Elegimos una bandeja para hornear el pollo y le ponemos unos granos de sal gorda en el fondo.
Bandeja con sal - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
4. A continuación limpiamos la cebolla. La lavamos y dejamos escurrir. Ya escurrida la partimos en rodajas y las metemos en la bandeja que habíamos elegido para hornear. Encima de la sal.
Rodajas de cebolla - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Cebolla en bandeja - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
5. Cogemos el pimiento rojo. Lavamos. Dejamos escurrir. Limpiamos. Partimos en rodajas y las colocamos en la bandeja. Por encima de las rodajas de cebolla.
Pimeinto en rodajas - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Colocar pimiento - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
6. Limpiamos y pelamos la zanahoria. Lavamos. La dejamos escurrir. Partimos en rodajas y las metemos en la bandeja. Por encima de las rodajas de la cebolla y las del pimiento.
Partir zanahoria - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Meter zanahoria - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
7. A continuación limpiamos los champiñones. Les quitamos los rabitos y los metemos enteros en la bandeja con el resto de la verdura. En esta ocasión, solo vamos a utilizar los rabitos. Los champiñones los reservamos para otra receta.
Champiñones - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Rabitos de champiñones - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Meter rabitos - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Reservar champiñones - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
8. Ahora cogemos los cuartos del pollo y los colocamos encima de la verdura. Procurando colocarlos con la piel pegada a la verdura.
Meter cuartos de pollo - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
9. Ya los cuartos de pollo en la bandeja. Les ponemos unos granos de sal gorda por encima.
10. Le sacamos el jugo al limón. Le añadimos un chorro de soja liquida. Mezclamos y añadimos la mezcla por encima de los cuartos de pollo.
Jugo de limón - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Echar soja - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Mezclar limón y soja - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
Echar mezcla - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
11. A continuación. Añadimos el caldo de verdura.
Echar caldo - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
12. Seguidamente. Tapamos la bandeja con papel platina.
Tapar bandeja - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
13. Ya cubierta la bandeja. La metemos en el horno. Ajustamos la temperatura a unos 180 grados y dejamos hornear por espacio de unos 30 minutos.
14. Pasados los 30 minutos. Con mucho cuidado el no quemarnos. Destapamos la bandeja y la dejamos unos 15 minutos más en el horno, para que se dore el pollo. Pero, siempre ir controlando su cocción.
Pollo destapado - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
15. Después de horneados los cuartos de pollo. Sacamos automáticamente la bandeja del horno. Ya que, si la dejamos dentro. Corremos el riesgo de que, se nos queden demasiado secos.
Cuartos asados - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
16. A la hora de servir los Cuartos de pollo al horno. Emplatamos un cuarto de pollo por comensal. Acompañándolo con un poco de la verdura del asado.
Cuartos de pollo al horno 2 - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
17. Del mismo modo, estos Cuartos de pollo al horno, se pueden llevar a la mesa en la misma bandeja de hornear. Y, ya en ella, servir o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
Cuartos de pollo al horno 1 - ▷ Cuartos de pollo al horno ?
18. Llevamos a la mesa antes de que se enfrié y buen provecho.

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El jugo del asado de los Cuartos de pollo al horno, lo podemos reservar. Este nos puede servir para utilizar como fondo de alguna salsa.

Sugerencia

Aquí os dejo una receta con los champiñones que habíamos reservado a la hora de elaborar la receta de los Cuartos de pollo al horno. Tras haberles quitado los rabitos. La receta es de unos Champiñones rellenos de dos jamones.
standard 150 - ▷ Cuartos de pollo al horno ?

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