▷ Muffins de plátano y arándanos 🧁

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1 Muffins de plátano y arándanos

1.1 Cantidad de Muffins: 9 Tiempo:

1.2 Elaboración de la masa: 20’ Cocción en horno: entre 15 o 20’ Tiempo de reposo: 2’

1.3 Ingredientes

1.4 Preparación de la Compota de plátano

1.5 Preparación de los Muffins de plátano y arándanos

1.5.1 Sugerencia

1.6 Comparte esta entrada

Receta de 🧁 Muffins de plátano y arándanos. Para esta receta, vamos a utilizar una Compota de plátano casera y unos arándanos deshidratados ecológicos.

Muffins de plátano y arándanos

Cantidad de Muffins: 9
Tiempo:

Elaboración de la masa: 20’
Cocción en horno: entre 15 o 20’
Tiempo de reposo: 2’

Ingredientes

100 gramos de Compota de plátano

200 ml de leche desnatada

4 huevos frescos

400 gramos de harina de repostería
1 cucharada de levadura de repostería
200 gramos de mantequilla ya derretida

1 cucharada de arándanos deshidratados ecológicos
9 moldes de silicona para magdalenas grandes, pero valdrá cualquier otro que sea apto para el horno
Papel de hornear

Preparación de la Compota de plátano

En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Postres. Ver Ingredientes y Elaboración.

Preparación de los Muffins de plátano y arándanos

1. En primer lugar, ponemos el horno a calentar a unos 250 grados, dejando la bandeja fuera, la cual cubrimos con un trozo de papel de hornear.
2. A continuación, elegimos un recipiente, donde podamos añadir todos los ingredientes y que, a la vez, los podamos batir.
3. Después de elegido el recipiente. Añadimos los huevos, tras haber comprobado que están en buenas condiciones y la Compota de plátano.

4. Seguimos y añadimos y la leche.

5. A continuación, echamos la mantequilla y batimos todos los ingredientes.

6. Luego, echamos la harina y la levadura en un tamizador (del mismo modo nos valdrá un colador fino) y la añadimos al recipiente a la vez que la tamizamos.

7. A continuación, mezclamos todo bien mezclado, hasta que la masa de los Muffins esté lista. Esta masa nos deberá quedar más líquida que espesa.

Preparando masa para Muffins de plátano y arándanos

Masa para Muffins de plátano y arándanos

8. A continuación, cogemos los moldes a utilizar y los colocamos en la bandeja que le habíamos puesto el papel.

9. Ya los moldes en la bandeja de hornear. Con mucho cuidado vamos repartiendo la masa para los Muffins de plátano y arándanos, entre los 9 moldes. La cantidad que debemos poner en cada uno de los moldes, nunca deberá rebasar la mitad de dichos moldes.

Llenar moldes de Muffins de plátano y arándanos

Moldes llenos de Muffins de plátano y arándanos

10. Ya repartida la masa entre todos los moldes, repartimos los arándanos entre todos ellos.

11. Bajamos la temperatura del horno a 180 grados. Metemos la bandeja y los dejamos hornear entre 15, o 20 minutos (siempre dependiendo del tipo de horno a utilizar) y controlando en todo momento, el que no se nos quemen.

12. Ya horneados, sacamos la bandeja del horno.

13. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos, les retiramos los moldes a nuestros Muffins de plátano y arándanos. Los depositamos encima de una rejilla y los dejamos reposar apenas unos 2 minutos.

14. Ya reposados nuestros Muffins de plátano y arándanos , los ponemos en una bandeja.

15. A la hora de servirlos, llevamos la bandeja a la mesa. Que cada se sirva de ellos a su gusto y buen provecho.

Sugerencia

Estos Muffins de plátano y arándanos, son ideales para servir como postre y aunque se pueden comer fríos, es mejor comerlos calientes. Por ello recomiendo, meterlos en el horno justo en el momento de comenzar a preparar la mesa. Así nos aseguramos de servirlos a la temperatura ideal.