Hoy os voy a dejar una receta de Compota de plátano 🍌. Además de casera, irá edulcorada con stevia en polvo.
Esta Compota de plátano, es ideal para tomar en el desayuno, en la merienda y como postre. Asimismo, es perfecta como ingrediente de otras recetas.
Compota de plátano
Cantidad: 3 botes de unos 100 gramos
Tiempo:
Preparación: 15’
Cocción: 20’
Esterilización de los botes: 10’
Ingredientes para la compota de plátano
5 plátanos de canarias grandes y no bien maduros
2 naranjas de zumo 
1 cucharada de stevia en polvo3 botes con tapa, de una capacidad de 100 gramos
Esterilización de los botes
1. Para esterilizar los botes y sus correspondientes tapas, los hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Los sacamos con mucho cuidado para no quemarnos. Los dejamos encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego boca arriba.
Preparación de la compota de plátano
1. Elegimos una cazuela y metemos en ella, los plátanos ya pelados y troceados en rodajas.
2. A continuación, exprimimos las naranjas en un exprimidor y añadimos el zumo a la cazuela.
3. Luego, cogemos la batidora eléctrica y batimos los plátanos con el zumo.
4. Ya todo batido, añadimos la stevia y volvemos a batir unos segundos más.
5. A continuación, ponemos la cazuela al fuego a una temperatura media alta y dejamos que comience a hervir. 6. Cuando eso ocurra, bajamos la temperatura a media baja y dejamos hervir por espacio de unos 30 minutos y sin dejar de remover. Hasta que nuestra Compota de plátano, esté lista.
7. Pasados los 30 minutos, apagamos el fuego y separamos la cazuela.
8. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos, metemos la Compota de plátano en los botes.
9. Ya la compota en los botes, los tapamos y los ponemos boca abajo. Para que así con el calor, se cierren al vacío. Luego los dejamos enfriar. 
10. Ya fríos, estarán listos para guardarlos. Al no llevar azúcar añadida, mejor hacerlo en la nevera.
Nota
En caso de querer consumir la Compota de plátano recién hecha, será suficiente con dejarla enfriar.
Por lo que, no será necesario, meterla en los botes.
