Receta de 😋 Compota de plátano y pera con cítricos. La característica de esta compota es que, además de ser casera, a la hora de su cocción, no se le añadirá azúcares. Así que, solo va a llevar, el azúcar natural de cada una de las frutas, que vamos a utilizar, para su elaboración.
Esta Compota, es ideal para tomar en el desayuno, en la merienda y como postre. Asimismo, es perfecta como ingrediente de otras recetas. Sería perfecta para aliñar alguna variedad de carne.
Compota de plátano y pera con cítricos
Cantidad: 3 botes de unos 200 o 250 gramos Tiempo:
Preparación: 15’ Cocción: 20’ Tiempo de esterilización de los botes: 10’
Ingredientes para la compota de plátano y pera con cítricos
5 plátanos de canarias bien maduros, pelados y troceados en dados
1 limón exprimido 4 peras de la variedad blanquilla, bien maduras, peladas, limpias y troceadas en dados 1 naranja de zumo exprimida 4 cucharadas de agua embotellada 3 botes con tapa, de una capacidad de 200 o 250 gramos
Esterilización de los botes
1. Para esterilizar los botes y sus correspondientes tapas, los hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Los sacamos con mucho cuidado para no quemarnos. Los dejamos encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego boca arriba.
Preparación de la compota de plátano y pera con cítricos
1. Primeramente, elegimos una cazuela y metemos en ella, los plátanos, las peras, el zumo de la naranja y el limón y el agua. A continuación, ponemos la cazuela al fuego a una temperatura media alta y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos a media baja y dejamos hervir por espacio de unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Pasados los 20 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuelay con mucho cuidado para no quemarnos, batimos todo bien batido.
3. A continuación y con mucho cuidado para no quemarnos, metemos la Compota de plátano y pera con cítricos en los botes, los tapamos, los ponemos boca abajo, para que con el calor se cierren al vacío y los dejamos enfriar. Ya fríos, estarán listos guardarlos y mejor hacerlo en un lugar seco, fresco y oscuro. Una vez abiertos los botes, si no se gasta toda la compota, los guardamos tapados en la nevera.
A modo de nota
En caso de querer consumir la Compota de plátano y pera con cítricos recién hecha, será suficiente con dejarla enfriar. Por lo que, no será necesario meterla en los botes.
Sugerencia
Esta Compota de plátano y pera con cítricos, es ideal para tomar en el desayuno, acompañada de unas rebanadas de Torta de pan con cítricos.
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