▷ Viejas rojas a la espalda ? ?

Receta de ? ? Viejas rojas a la espalda. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pescado. A estas viejas rojas a la espalda. A la hora de servirlas, las vamos a regar con un, Aliño de Módena

Viejas rojas a la espalda 

Ingredientes: (para 3 comensales)

3 viejas rojas frescas, de unos 500  gramos cada una
Sal gorda marina
Aceite de oliva
6 cucharadas soperas de Aliño de Módena
En la Categoría de Recetas. Apartado de Salsas. En Aliño de Módena. Ver Ingredientes y Elaboración.

Preparación de las Viejas rojas a la espalda

1. A la hora de comprar las viejas. Pedimos al pescadero que nos las de, limpias y preparadas para hacerlas a la espalada. En casa lo que haremos será, lavarlas y dejarlas escurrir.
olympus-digital-camera-6589
olympus-digital-camera-6590
2. Elegimos un recipiente donde asar las viejas. Echamos apenas unas gotas de aceite de oliva en el recipiente. Luego con la ayuda de una servilleta de papel untamos la plancha con el aceite. Tras untarla, ponemos unos granos de sal gorda, esparcidos por la plancha. La ponemos a calentar, a temperatura media alta.
olympus-digital-camera-6591
3. Cuando se haya calentado. Colocamos las viejas abiertas y con la piel boca abajo, encima de la plancha. Les ponemos unos granos de sal por encima.
olympus-digital-camera-6592
4. Dejamos que las viejas se asen,  por espacio de unos 15 minutos. Sin llegar a darles la vuelta, pero vigilando que no se quemen. Dependiendo del tipo de fuego a utilizar pueden tardar algo más o algo menos. 
olympus-digital-camera-6593
5. Cuando se hayan asado. Apagamos el fuego. Las emplatamos  individualmente.
olympus-digital-camera-6594
6. Regamos a cada una de las Viejas rojas a la espalda por encima, con dos cucharadas del Aliño de Módena
olympus-digital-camera-6595
7. Las llevamos a la mesa, antes de que se enfríen.
Viejas rojas a la espalda 
8. Buen provecho.
olympus-digital-camera-6596
Viejas rojas a la espalda
▷ Viejas macetas 📖
419a410675d6dc0bd852661b0a2b5057

Viejas macetas Todo comenzó con unas semillas que, en un en un par de macetas viejas,

▷ Banderillas de sardinas al ajillo ?? 
7a4010c728df5112a2a660b7127561f8

Receta de ?? Banderillas de sardinas al ajillo. Esta receta ideal, para entrantes o para picotear. Pero, del mismo modo, se puede Read more

▷ Berenjenas tempurizadas ?
70eaefc5bc6bfbfdd6ffa7ba31cfa7c1

Receta de ? Berenjenas tempurizadas. A estas berenjenas en tempura. A la hora de servirlas, las vamos a llevar a la Read more

▷ Viejas a la espalda fritas con ajos 🐟 🧄
6be0526a455e1f89d6e59c9c6f787ce8

Receta de 🐟 🧄 Viejas a la espalda fritas con ajos. Hoy vamos a preparar, una sabrosa receta de unas Read more

▷ Costillas de cerdo al cava ? ?
48d9183939c22aecd6e3100a88c4ac96

Receta de ? ? Costillas de cerdo al cava. Hoy vamos a elaborar un delicioso estofado, de carne de cerdo Read more

▷ Rodajas de atún fritas en aceite de guindillas ? ?
85eaadb12c96831e2dd8e8d0ba75e08b

Receta de ? ? Rodajas de atún fritas en aceite de guindillas. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa receta de Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

+ 34 = 41

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba