PORTADA 1

▷ Sartenada de Gallo San Pedro 🐟

Receta de 🐟 Sartenada de Gallo San Pedro. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y sencilla receta de pescado en cama de cebolla y papas y cocinado en sartén.

Sartenada de Gallo San Pedro

Comensales: 2

Tiempo de preparación: 30’

Ingredientes

Un Gallo San Pedro fresco de 6oo gramos, ya limpio, lavado y escurrido

1 cebolla mediana, ya pelada, lavada, escurrida y troceada en laminas

1 papa mediana, ya pelada, lavada, escurrida y troceada en laminas

Sal gorda marina

1 chato de vino blanco

1 chato de agua

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.En primer lugar, troceamos el pescado en 4 trozos. A la hora de comprarlo podemos pedir al pescadero que nos dé ya troceado.

Gallo limpio y entero

Gallo troceado

2.A continuación, cogemos la cebolla, la limpiamos, lavamos, escurrimos y troceamos en rodajas.

3.Seguidamente, cogemos la papa y la pelamos, la lavamos y la troceamos en rodajas.

Cebolla y papa

4.Luego cogemos una sartén y colocamos las rodajas de cebolla y de papa.

5.A continuación, les esparcimos un poco de sal por encima.

Cebolla, papa y sal

6.Seguidamente, cogemos los trozos de Gallo Gan Pedro y los colocamos encima de las rodajas de cebolla y papas.

7.Luego, echamos otro poco de sal gorda por encima del pescado.

Meter el Gallo San Pedro

8.Seguidamente, añadimos a la sartén el vino el agua y el aceite.

Echar vino, agua y aceite

9.A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media, la tapamos y dejamos que el pescado se cocine durante unos 20 minutos. Vigilando en todo momento, el de que no se nos quede sin jugo y se nos queme.

10.Ya pasados los 20 minutos, apagamos el fuego y con mucho cuidado para no quemarnos destapamos la sartén.

Sartenada de Gallo San Pedro

Modo de servir

A la hora de servirlo lo podemos llevar a la mesa en la misma sartén donde lo hemos cocinado. Ya en la mesa lo servimos y buen provecho.

Sugerencia

Como sugerencia os dejo una sabrosa receta de Gallo de San Pedro al horno.

Gallo de San Pedro al horno


1659 Sartenada de gallo San Pedro –
(c) –
Mila Reyes

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