▷ Pulpo con salsa de pimentón picante ? ?

Receta de ? ? Pulpo con salsa de pimentón picante. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de pulpo hervido y servido con una pizca de picante.

Pulpo con salsa de pimentón picante

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 kg de pulpo

1 hoja de laurel

Media cebolla

Pimentón picante

Sal gorda marina

½ vaso de aceite de oliva virgen

Agua

Preparación del Pulpo con salsa de pimentón picante

  1. Primeramente, cogemos un caldero con abundante agua, la hoja de laurel, la media cebolla y la ponemos al fuego.
  2. A continuación y cuando comience a hervir, cogemos el pulpo por la cabeza, lo introducimos en el caldero, luego lo dejamos que hierva durante 20 minutos (si el pulpo antes ha estado congelado).
  3. Transcurrido ese tiempo lo apagamos, dejándolo unos 10 minutos más, en el agua de cocción para luego sacarlo y dejarlo que se escurra y  se enfríe,  cuando eso ocurra lo troceamos en rodajas no muy gordas.
  4. A continuación, cogemos una bandeja o fuente, se podrá utilizar una por comensal, o una sola para compartir.
  5. Seguidamente, colocamos el pulpo en ella.
  6. Luego, le ponemos un poco de sal marina por encima.
  7. Después, cogemos el aceite de oliva y le añadimos una pizca de pimentón picante, lo mezclamos todo muy bien y lo esparcimos por encima del pulpo.

Pulpo con salsa de pimentón picante

  1. Se recomienda no comerlo muy frío, es ideal como picoteo.
  2. Buen provecho.

A modo de nota

(Aunque el pulpo se compre fresco, se recomienda congelarlo primero antes de cocinarlo, así se romperán las fibras y el pulpo se ablandará antes)

(Para 1 kg 20 minutos, para 2 kg 40 minutos, y así vamos doblando por cada kg más de pulpo a cocinar).

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Mojo picón al estilo Mila.

Mojo picón al estilo Mila

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