▷ Lomos de salmón con machacado de ajos 🐠

Receta de 🐠 Lomos de salmón con machacado de ajos. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de lomos de salmón fresco y fritos con machacado de ajo. A estos lomos de salmón frescos. A la hora de servirlos, los vamos a emplatar individualmente, encima de una Ensalada de remolacha.

Lomos de salmón con machacado de ajos

Ingredientes (para 2 comensales)

2 lomos de salmón frescos, de unos 200 gramos cada uno
3 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina

Preparación de la Ensalada de remolacha 

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Preparación. En el Apartado de Ensaladas.
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Preparación de los Lomos de salmón con machacado de ajos

1. Las rodajas de salmón, las lavamos y las dejamos escurrir.
2. Los dientes de ajos los limpiamos. Los pelamos. Los metemos en un mortero y los machacamos. 
3. Ahora cogemos una sartén. Añadimos las 2 cucharadas de aceite. Unos granos de sal gorda. Y la ponemos al fuego medio alto a calentar. A continuación, cogemos las rodajas de salmón. Y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras del aceite, las introducimos  en la sartén. Con la piel boca abajo. Les ponemos unos pocos granos de sal por encima. 
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4. Tapamos la sartén y dejamos pasar apenas un minuto.
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5. A continuación. Bajamos el fuego. Destapamos la sartén y con mucho cuidado el no quemarnos. Untamos esa parte de arriba de los lomos con el machacado de ajos (la parte sin la piel).
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6. Cuando se hayan frito por esa parte. Les damos la vuelta y dejamos que se frían por esa otra parte. Pero esta vez con la sartén destapada.
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7. Ya fritas, las sacamos  y depositamos cada una de las rodajas en un plato. Encima de la Ensalada de remolacha.
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8. Llevamos a la mesa y buen provecho.
Lomos de salmón con machacado de ajos
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