Receta de 🐠 Lomos de salmón con machacado de ajos. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de lomos de salmón fresco y fritos con machacado de ajo. A estos lomos de salmón frescos. A la hora de servirlos, los vamos a emplatar individualmente, encima de una Ensalada de remolacha.
Lomos de salmón con machacado de ajos
Ingredientes (para 2 comensales)
2 lomos de salmón frescos, de unos 200 gramos cada uno
3 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Preparación. En el Apartado de Ensaladas.
Preparación de los Lomos de salmón con machacado de ajos
1. Las rodajas de salmón, las lavamos y las dejamos escurrir.
2. Los dientes de ajos los limpiamos. Los pelamos. Los metemos en un mortero y los machacamos.
3. Ahora cogemos una sartén. Añadimos las 2 cucharadas de aceite. Unos granos de sal gorda. Y la ponemos al fuego medio alto a calentar. A continuación, cogemos las rodajas de salmón. Y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras del aceite, las introducimos en la sartén. Con la piel boca abajo. Les ponemos unos pocos granos de sal por encima.
4. Tapamos la sartén y dejamos pasar apenas un minuto.
5. A continuación. Bajamos el fuego. Destapamos la sartén y con mucho cuidado el no quemarnos. Untamos esa parte de arriba de los lomos con el machacado de ajos (la parte sin la piel).
6. Cuando se hayan frito por esa parte. Les damos la vuelta y dejamos que se frían por esa otra parte. Pero esta vez con la sartén destapada.
7. Ya fritas, las sacamos y depositamos cada una de las rodajas en un plato. Encima de la Ensalada de remolacha.
8. Llevamos a la mesa y buen provecho.