▷ Esgarraet con ajos 🐟 🧄

Receta de 🐟 🧄 Esgarraet con ajos. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de unas tiras de bacalao salado con pimientos asados, cebolla y ajos. Es ideal para  tomar como entrante acompañado con pan o de picoteo formando montaditos.

Esgarraet con ajos

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 gramos de tiras de lomo bacalao salado 
1 cebolla grande blanca 
1 bote mediano de pimientos rojos asados en tiras 
2 dientes de ajos
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 

Preparación del Esgarraet con ajos

1. Si vemos que, las tiras de lomos de bacalao tienen demasiada sal, las lavamos bien lavadas y las podemos dejar de remojo como una hora en agua fría, luego las lavamos y dejamos escurrir.
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2. Si no traen demasiada sal, lavamos las tiras de lomos de bacalao unas cuantas veces para que suelten la sal y las dejamos escurrir.
3. Después de escurridas las desmigamos en daditos pequeños.
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4. Limpiamos y troceamos la cebolla, a la juliana fina.
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5. Abrimos el bote de pimientos, los ponemos en un escurridor debajo del grifo, los lavamos un poco con agua fría y los dejamos escurrir.
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6. Pelamos los dientes de ajos y los dejamos enteros.
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7. Cogemos ahora una fuente honda, en la cual podamos manipular todos los ingredientes y que nos valga a la vez para poder llevar a la mesa.
8. Metemos en la fuente, la cebolla, los dientes de ajos enteros, las tiras de pimientos asados, y el bacalao.
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9. A continuación, añadimos la cebolla y el aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos todo muy bien.
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10. Transcurrida esa operación, lo metemos en el frigorífico hasta la hora de llevarlo a la mesa, a no ser que se vaya a servir inmediatamente.
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11. Se llevará en la misma fuente, para luego que cada comensal se sirva de ella.
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12. Buen provecho.
Esgarraet con ajos

A modo de nota

Si se hace de un día para otro, sabrá mejor ya que los sabores de los ingredientes tendrán más tiempo para mezclarse.
Esgarraet con ajos

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