▷ Burro al ajillo 🐟 🧄

Receta de 🐟 🧄 Burro al ajillo. Hoy vamos a elaborar una receta de filetes de pescado frescos. A la hora de servir este Burro al ajillo, lo vamos a acompañar de unos Daditos de tomate.

Burro al ajillo

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
Ingredientes

4 filetes de burro frescos, ya limpios, lavados y escurridos

Filetes de burro frescos

Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, grandes, ya limpios y pelados

Ajo

2 tomates medianos, ya lavados y escurridos

Tomates

Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Burro al ajillo

1. Primeramente, cogemos una sartén, le añadimos las 4 cucharadas de aceite y unos granos de sal gorda. Luego, laminamos cada uno de los dientes de ajo en 4 y a lo largo y los metemos en la sartén.

Ajo laminado

2. A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media. Colocamos los filetes de burro encima del ajo y les añadimos unos granos de sal gorda por encima.

Filetes de burro al ajillo

3. Dejamos que los filetes se sofrían junto a los ajos.

Burro al ajillo

4. Mientras eso ocurre, pelamos los tomates, los troceamos en daditos y los depositamos en un bol. Ya los daditos en el bol, les echamos por encima, una pizca de sal fina y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Daditos de tomate

5. Tras haberse sofreído el pescado con los ajos, apagamos el fuego y depositamos todo en una bandeja.

Burro al ajillo

Modo de servir el Burro al ajillo

1. Por un lado, llevamos la bandeja con el pescado.

Burro al ajillo

2. Por otro lado, llevamos el bol con los Daditos de tomate.

Daditos de tomate 3. Ya todo en la mesa, servimos y buen provecho.

Sugerencia

El acompañamiento de los Daditos de tomate. De este plato, se puede sustituir por, unas Batatas sancochadas.

Batatas sancochadas


1502 Burro al ajillo –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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