▷ Burrito en caldo con mojo de comino molido ? ?

Receta de ? ? Burrito en caldo con mojo de comino molido. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de burrito compuesto con papas.

Burrito en caldo con mojo de comino molido 

Ingredientes (para 2 comensales)

1 burrito fresco 800 gramos
16 papas pequeñas de arrugar
½ cebolla morada
1 hoja de apio
½ pimiento rojo
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
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2 Litros de agua para la cocción
2 cucharadas de Mojo de comino molido

Preparación del Mojo de comino molido

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

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Preparación del Burrito en caldo con mojo de comino molido

1. Limpiamos el burrito. Lo lavamos. Lo partimos a la mitad y lo dejamos escurrir (ya lo podemos pedir limpio y partido al pescadero, a la hora de comprarlo).
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2. Pelamos las papas. Las dejamos enteras. Las lavamos y las dejamos escurrir.
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3. Limpiamos la media cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos.
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4. Limpiamos el medio pimiento. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos en tiras.
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5. Limpiamos el apio. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos en cuatro trozos.
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6. Ahora cogemos una cacerola. Metemos los 2 litros de agua y la ponemos a calentar al fuego. A temperatura alta.
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7. A continuación, metemos en la cacerola. Las 2 cucharadas del Mojo de comino molido
8. Ahora, metemos la cebolla, el pimiento y el apio en la cacerola.
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9. A continuación metemos las papas.
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10. Añadimos a la cacerola, un poco de sal gorda.
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11. A continuación, metemos el colorante.
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12. Metemos luego, el pimentón dulce.
13. Bajamos el fuego. a temperatura media. Tapamos la cacerola y dejamos hervir, por espacio de 10 minutos.
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14. Pasados los 10 minutos. Metemos los 2 trozos del burrito.
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15. Dejamos hervir otros 10 minutos más. Catamos el caldo por si necesita algo de sal. Apagamos. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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16. A la hora de llevarlo a la mesa. Lo llevamos ya emplatado.
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17. Espero que os guste y buen provecho
Burrito en caldo con mojo de comino molido

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