Receta de 🐟 Burrito en caldo con mojo de comino molido. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de burrito compuesto con papas.
Burrito en caldo con mojo de comino molido
Ingredientes (para 2 comensales)
1 burrito fresco 800 gramos
16 papas pequeñas de arrugar
½ cebolla morada
1 hoja de apio
½ pimiento rojo
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
2 Litros de agua para la cocción
2 cucharadas de Mojo de comino molido
Preparación del Mojo de comino molido
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
Preparación del Burrito en caldo con mojo de comino molido
1. Limpiamos el burrito. Lo lavamos. Lo partimos a la mitad y lo dejamos escurrir (ya lo podemos pedir limpio y partido al pescadero, a la hora de comprarlo).
2. Pelamos las papas. Las dejamos enteras. Las lavamos y las dejamos escurrir.
3. Limpiamos la media cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos.
4. Limpiamos el medio pimiento. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos en tiras.
5. Limpiamos el apio. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos en cuatro trozos.
6. Ahora cogemos una cacerola. Metemos los 2 litros de agua y la ponemos a calentar al fuego. A temperatura alta.
7. A continuación, metemos en la cacerola. Las 2 cucharadas del Mojo de comino molido.
8. Ahora, metemos la cebolla, el pimiento y el apio en la cacerola.
9. A continuación metemos las papas.
10. Añadimos a la cacerola, un poco de sal gorda.
11. A continuación, metemos el colorante.
12. Metemos luego, el pimentón dulce.
13. Bajamos el fuego. a temperatura media. Tapamos la cacerola y dejamos hervir, por espacio de 10 minutos.
14. Pasados los 10 minutos. Metemos los 2 trozos del burrito.
15. Dejamos hervir otros 10 minutos más. Catamos el caldo por si necesita algo de sal. Apagamos. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
16. A la hora de llevarlo a la mesa. Lo llevamos ya emplatado.
17. Espero que os guste y buen provecho
Sugerencia
Os recomiendo una deliciosa receta de una Ventresca de atún con Poche de Pepinillos.
