▷ Atún Sagrado 🐟

Receta de 🐟 Atún Sagrado. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de daditos de atún con puré de batatas y salseado. A la hora de servirlo, lo vamos a acompañar de un Puré de batata. Y para resaltar el sabor de este Atún. Lo vamos a macerar con un producto de primerísima calidad. Como es la SALSA SAGRADA. Totalmente artesana y natural Sin gluten y elaborada con ingredientes totalmente naturales como son; aceite de girasol, tomate, vinagre, ajo, especies y sal. 

Atún Sagrado

Comensales: 4
Tiempo de elaboración del atún antes de cocinar: 10’
De maceración: 24 horas
Tiempo de cocción del atún: 5’ en microondas
De elaboración del puré de batata: 25’

Ingredientes para el Atún Sagrado

400 gramos de atún, ya limpio y troceado en daditos
Sal gorda marina
½ limón
4 cucharas soperas de SALSA SAGRADA
Salsa Sagrada
Salsa Sagrada
Papel film

Ingredientes para el Puré de batata

200 gramos de batata
Batata
Sal gorda marina
Agua para la cocción

Preparación del Atún Sagrado

1. Ponemos los daditos de atún, en una fuente apta para el microondas. Les añadimos apenas unos granos de sal gorda por encima (poca ya que, la SALSA SAGRADA lleva sal).
Atún en dados
2. Ya en la fuente y con la sal, les añadimos el zumo del medio limón repartido por encima.
3. A continuación, cogemos la SALSA SAGRADA, la echamos por encima del atún de modo que este quede completamente cubierto con ella.
Atún con Salsa Sagrada
4. Luego, tapamos la fuente con un papel film. La metemos en la nevera y dejamos 24 horas para que el atún se macere.
Atún con Salsa Sagrada
5. Pasadas las 24 horas, sacamos la fuente, pinchamos el film con la ayuda de un tenedor o con un palillo. La metemos en el microondas a una temperatura alta y dejamos cocinar por espacio de unos 5 minutos.
6. Pasados los 5 minutos, sacamos la bandeja y con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor generado debajo del film, retiramos este.
Atún con Salsa Sagrada
Atún con Salsa Sagrada

Preparación del Puré de batata

1. Pelamos la batata, la troceamos en trocitos pequeños, la metemos en una cazuela y la sancochamos con agua y un poco de sal gorda.
Batata troceada
2. Ya sancochada, la apartamos del fuego, la escurrimos y la escachamos bien escachada hasta formar el puré.
Puré de batata

Modo de servir el Atún Sagrado

1. A la hora de servir podemos llevar a la mesa; por un lado, la fuente con el Atún Sagrado, y por otro la del Puré de batata. Y, ya todo en la mesa, servimos o que cada uno, se sirva su ración.
Atún con Salsa Sagrada
Puré de batata
2. Pero también podemos llevarlo a la mesa ya emplatado. Y para ello cogemos los platos y ponemos en primer lugar el Puré de batata y en esta ocasión yo he hecho cuatro pequeñas montañitas con él. Luego, les he añadido a cada plato la ración de Atún Sagrado. Y, por último, he salseado todo con la SALSA SAGRADA.
Puré de batata
Atún con Salsa Sagrada
Atún con Salsa Sagrada
Atún con Salsa Sagrada
3. Vosotros elegís la que más os guste y buen provecho.
Atún con Salsa Sagrada

Sugerencia

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Esgarraet enlatado
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