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▷ Doradas abiertas fritas con ajo 🐟

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Receta de 🐟 Doradas abiertas fritas con ajo. Hoy vamos a preparar, una simple receta de unas doradas abiertas  y fritas con ajo.

Doradas abiertas fritas con ajo

Ingredientes (para 2 comensales)

2 doradas grandes frescas (entre unos 450 o 500 gramos cada una)
2 dientes de ajo
Aceite de girasol
Sal gorda marina
8 hojas de lechuga rizada
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de las Doradas abiertas fritas con ajo 

1. Limpiamos el pescado. Lo abrimos a la mitad, del mismo modo que para hacerlo a la espalda. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (a la hora de comprarlo, ya lo podemos pedir limpio y abierto al pescadero).
Doradas limpias
2. Limpiamos los dientes de ajos y sin pelarlos, los troceamos en pequeño.
3. Elegimos una sartén. Echamos un chorrito de aceite de girasol. La mitad de los ajos picaditos y la ponemos al fuego. 
Ajos y aceite
4. Cuando los ajos comiences a dorarse, metemos una dorada con la parte de la piel boca abajo. Le ponemos unos granos de sal gorda por encima y dejamos que se fría.
Dorada con sal
5. Cuando la dorada esté frita por esa parta, le damos la vuelta con mucho cuidado, para que no se rompa y no nos quememos con las salpicaduras del aceite caliente.
Dar vuelta a la dorada
Freír la dorada
6. Cuando esté frita. La sacamos y colocamos en un plato llano, apto para llevar a la mesa.
Doradas abiertas fritas con ajo
7. Repetimos la misma operación para freír la segunda dorada.
8. Lavamos las hojas de la lechuga. Las dejamos escurrir. Las troceamos en juliana y las colocamos en un recipiente que nos valga para llevar a la mesa.
Lechuga en juliana
9. A la hora de servir. Llevamos las doradas a la mesa, por un lado. 
Doradas abiertas fritas con ajo
10. Por otro lado, llevamos la lechuga.
Lechuga en juliana
11. Y por otro, el aceite de oliva virgen extra. Para que ya en la mesa los comensales se sirvan de la lechuga y la aliñen al gusto de cada uno. 
Aceite de oliva virgen extra
12. Buen provecho.
Doradas abiertas fritas con ajo

Sugerencia

Os sugiero unas deliciosas Croquetas de burrito hervido.

Croquetas de burrito hervido

Doradas abiertas fritas con ajo

Escrito por Super User

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