Receta de 👩🍳Anguriñas al ajillo. Hoy vamos a preparar unas apetitosas anguriñas al ajillo. Las vamos a servir como picoteo. Pero, también las podemos comer de entrantes o como plato único. A la hora de llevar las Anguriñas al ajilloa la mesa, las vamos a acompañar de unos panecillos tiernos.
Anguriñas al ajillo
Ingredientes (para 4 comensales)
250 gramos de anguriñas congeladas 2 dientes de ajos grandes 1 guindilla deshidratada pequeña 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal gorda marina 4 panecillos tiernos
Preparación de las Anguriñas al ajillo
1. Dejamos descongelar las anguriñas, sacándolas del congelador 2 horas antes de prepararlas como mínimo (se pueden dejar en el frigorífico la noche anterior).
2. Lavamos y dejamos escurrir la guindilla. 3. Limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos y los partimos en láminas no necesariamente finas. 4. Echamos el aceite y las láminas de ajo en una sartén. La ponemos al fuego a una temperatura media y dejamos que los ajos comiencen a sofreírse.
5. Cuando los ajos estén a medio sofreír. Metemos la guindilla. Le damos un par de vueltas y dejamos que los ajos se terminen de sofreír junto a la guindilla.
6. Justo en el momento en que los ajos estén fritos. Les añadimos las anguriñas, una pizca de sal y removemos.
7. Las dejamos al fuego apenas 1 minuto. Apagamos el fuego y separamos la sartén.
8. A continuación. Si es posible, las depositamos en una cazuelilla de barro. Las llevamos a la mesa antes de que se enfríen. Y ya en ella, cada comensal se vaya sirviendo de las Anguriñas al ajillo, a su gusto.
9. Por otro lado, llevamos los panecillos y que cada uno se sirva el suyo.
10. Buen provecho.
Sugerencia
A la hora de servir las Anguriñas al ajillo. Podéis sustituir los Panecillos tiernos, por unos trozos de Torta de pan con cítricos.
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